পপ তারকারা: পলা কর্নেল

পানীয়

পলা কর্নেল তার জীবন ওয়াইন ঘিরে কাটিয়েছিলেন। তিনি তার পরিবারের ওয়াইনারি খেলে বড় হয়েছিলেন, হ্যানস কর্নেল চ্যাম্পাগেন সেলারস, ১৯৫৮ সালে তিনি তাঁর পিতা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন যখন তিনি সেন্ট ক্যালিফোর্নিয়ার নিকটবর্তী প্রাক্তন লার্কমিড দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি কিনেছিলেন। কয়েক দশক ধরে তিনি চিরাচরিত ওয়াইন তৈরি করেছিলেন traditionalতিহ্যবাহী শ্যাম্পেনাইজ পদ্ধতি নাপা পদ্ধতি।

তবে বুটিক ওয়াইনারি বৃহত্তর ওয়াইনারিগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না, প্রায়শই ফরাসি চ্যাম্পে ঘরগুলি দ্বারা অর্থায়ন করা হয়েছিল, যা 1980 এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়ায় কম দামের ট্যাগগুলির সাথে বড় আকারের বোতলজাত উত্পাদন শুরু করে। তিনি দেউলিয়ার পক্ষে আবেদন করেছিলেন এবং 1992 সালে ওয়াইনারিগুলিতে ব্যাংকগুলি পূর্বাভাস দিয়েছিল।



পাওলা নাপা এবং সোনোমাতে ওয়াইনারিগুলির জন্য বিক্রয় এবং বিপণনে একটি সফল ক্যারিয়ারে চলে এসেছিল এবং তারপরে নিজের পরামর্শমূলক ব্যবসা শুরু করে, ওয়াইনারি মালিকদের মদের ব্যবসায়ের দিকগুলি ন্যাভিগেট করতে সহায়তা করে। কর্নেল তার বাবার মতোই 'কাননের পুরুষ' প্রতীক সহ তাঁর পারিবারিক উত্তরাধিকার বহন করে ২০১৩ সালের মদ দিয়ে তাঁর নাম ব্র্যান্ড শুরু করেছিলেন they

তিনি সিনিয়র সম্পাদক মেরিঅন ওয়ারোবিয়কের সাথে ওয়াইনে বড় হওয়ার বিষয়ে, একজন মহিলা হিসাবে ব্যবসায়ের বিক্রয় দিকটি নেভিগেট করার বিষয়ে এবং নিজেকে এখন যুবতী যুবতী মহিলাদের শিল্পে প্রবেশ করার পরামর্শদাতা সম্পর্কে কথা বলেছেন।

স্যুইগনন ব্লাঙ্ক কী করে?

ওয়াইন স্পেকটেটার: আপনি নাপা বড় হয়েছেন, তাই না?
পলা কর্নেল: হ্যাঁ. আমার মায়ের পরিবার বসত বসেছে। তিনি ছিলেন সুইস-ইতালিয়ান। তারা এখানে সেন্ট হেলেনায় বসেছে। তাদের [মূল] বাড়িটি বে এরিয়ায় ছিল তবে তারা সাপ্তাহিক ছুটিতে আসত। এবং তারপরে আমার পিতা-মাতার সাথে দেখা হওয়ার সাথে সাথে তারা সেখানে চলে গেল।

ডাব্লুএস: পিছনে ফিরে তাকান, আপনার পরিবার কি ঝকঝকে ওয়াইন তৈরি করেছিল তা অস্বীকার করে?
পিকে: হ্যাঁ. বাসা ছিল বাড়ি, তবে ওয়াইনারি ছিল যেখানে আমরা এতটা সময় কাটিয়েছি। আমার বাবা আমাদের বাচ্চা দেবেন। এটি আমাদের জন্য একটি খেলার মাঠ ছিল। আমি সেখানে প্রথমবার চুমু খেলাম। আমি আমার প্রথম যৌথটি সেবন করলাম। আমরা লুকোচুরি খেলতাম। আমি ব্যাট ধরতাম এটি বড় হওয়ার দুর্দান্ত জায়গা ছিল।

আমার প্রথম কাজটি টেস্টিং ঘরের সামনে ময়ূর পালক, আখরোট এবং ছাঁটাই বিক্রি করা ছিল। আখরোট এবং ছাঁটাই থেকে আমার টাকা আমার দাদীর কাছে ফিরিয়ে দিতে হয়েছিল, কারণ এটি ছিল তার সম্পত্তি। অবশ্যই আমি তাড়াতাড়ি বা পরে এই টাকাটি ফিরিয়ে আনব তবে এটি ডলারের অর্থ শেখার পুরো ধারণা ছিল।

ডাব্লুএস: আপনি এই মুহুর্তে বড় হওয়ার পরে আপনি কী করতে চান তা ভেবেছিলেন?
পিকে: আমি সবসময় ভাবতাম এটি কোথাও কোথাও মদ ব্যবসায় হবে। ছোটবেলায় আমি পশুচিকিত্সা হতে চেয়েছিলাম, তাই আমি ভেবেছিলাম যে আমি রাতে চ্যাম্পেইন তৈরি করব এবং দিনের বেলা পশুচিকিত্সা হব। আমরা সবসময় প্রচুর প্রাণী নিয়ে বড় হয়েছি।

এটি নাপা ভ্যালিতে খুব আলাদা সময় ছিল। ভিন্টারের এমন একটি ছোট গ্রুপ ছিল। প্রত্যেকে সবাইকে চিনত। আমি ফটো দিয়ে যাচ্ছি। আমার বাবা-মা প্রতি বছর রবার্ট এবং মারজুরি মন্ডভির সাথে নববর্ষের প্রাক্কালে করতেন। এটি ছিল এক অন্যরকম পরিবেশ। এটি আরও ভাল ছিল তা বলার অপেক্ষা রাখে না, এটি কেবল আলাদা ছিল — একটি খুব ছোট সম্প্রদায় এবং সবাই সত্যই এক সাথে কাজ করেছিল।

ডাব্লুএস: আপনি কীভাবে আপনার বাবার কেরিয়ার এবং তাঁর উত্তরাধিকার বর্ণনা করবেন?
পিকে: তার পরিবার জার্মানে স্পার্লিং ওয়াইন তৈরি করে। ১৯৩৮ সালে তাকে [গ্রেপ্তার করে দাচাও] প্রেরণ করা হয়েছিল। কয়েক মাস পরে, তাকে মূলত মাত্র কয়েক ডলার দিয়ে জার্মানি থেকে বের হওয়ার জন্য ২৪ ঘন্টা সময় দেওয়া হয়েছিল এবং — আপনি এই জিনিসগুলি তৈরি করতে পারবেন না he যখন তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আসার জন্য নৌকায় উঠেছিলেন, তখন তা টর্পোডোড হয়েছিল। একরকম, তিনি নিউ ইয়র্কে শেষ।

তারপরে তিনি সেন্ট লুইতে ছিলেন, কুকের হয়ে কাজ করছিলেন, যা চ্যাম্পেইন তৈরি করছিল যা আমরা আজ জানি। তাঁর একটি পরিকল্পনা ছিল যে তিনি ক্যালিফোর্নিয়ায় আসতে চান। আমার বাবা সোনোমে তার ওয়াইনারি শুরু করেছিলেন এবং চেনিন ব্লাঙ্ক এবং ফ্রেঞ্চ কলম্বার্ডের মতো শুকনো সাদা ওয়াইন থেকে ওয়াইন তৈরি করেছিলেন, মূলত এখানে কী বেড়েছে। তারপরে তিনি 1958 সালে পুরানো লার্কমিড ওয়াইনারি কিনেছিলেন, যা এখন ফ্র্যাঙ্ক পরিবার।

তিনিই প্রথম শ্যাম্পেনাইজ পদ্ধতি নাপা উপত্যকায় প্রযোজক, কিন্তু আরও অনেক বড় স্পারক্লিং বাড়ি ছিল। তিনি রিসলিং থেকে একটি ঝলকযুক্ত ওয়াইন তৈরি করেছিলেন এবং প্রত্যেকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে ভাবেন যে এটি মিষ্টি হতে চলেছে, এবং এটি হাড়, হাড় শুকনো। শীঘ্রই ওয়াইনারি খুব শক্তিশালী হয়ে উঠছিল। ওয়াইনটি ইউনাইটেড ও টিডব্লিউএতে প্রথম শ্রেণির ফ্লাইটগুলিতে পরিবেশিত হয়েছিল।

আপনার ডিমগুলি কীভাবে একটি ঝুড়িতে রাখা উচিত নয় এটি একটি দুর্দান্ত গল্প, কারণ চ্যানডন এবং ম্মমের [নাপা] প্রবাহে সেই চুক্তিগুলির মধ্যে কিছু হারিয়ে গেছে। যে সমস্ত ফরাসি অর্থ আসছিল সেগুলি দিয়ে, তিনি আর কোনও প্রতিযোগিতা করতে পারেন নি।

আমি ভেবেছিলাম আমার সারা জীবনের জন্য ওয়াইনারি থাকবে। এটি খুব দূরে চলে গেছে, এবং তিনি অনড় ছিলেন এবং অন্য কারও কাছ থেকে পুঁজির আগমন চাননি। 1992 সালে, আমি নিলাম নাপা ভ্যালি এর সভাপতিত্বে ছিলাম এবং আমার বাবার ওয়াইনারি বন্ধ ছিল। একমাসের মধ্যে, আমি জোসেফ ফেল্পসকে বিপণনের ভিপি হিসাবে আছি, এবং এটির মতো, ঠিক কী ঘটেছে?

ডাব্লুএস: আপনি কি আপনার পরিবারের ওয়াইনারিগুলিতে আরও অংশ নিতে চান?
পিকে: হ্যাঁ, তবে আমি সারাক্ষণ রাস্তায় ছিলাম। আমি মনে করি পারিবারিক ব্যবসা কতটা কঠিন তার একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। আমার বাবা তার বাচ্চাদের নিয়ে খুব গর্বিত ছিলেন। এবং আপনি জানেন, তিনি তার ধারণা ছিল। আমার ধারণাগুলি ছিল, এবং দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি মনে করি আমাদের দুজনের জন্য আর্থিকভাবে ওয়াইনারি এতদূর চলে গিয়েছিল।

তিনি বিক্রি করেননি, তিনি কেবল সংস্থাটি ভেঙে দিয়েছেন। একটি ব্যাংক এটি নিয়ে গেল।

ডাব্লুএস: যদিও আপনি নাপাতে বড় হয়েছেন, একবার আপনার পরিবার আর ওয়াইনারি মালিকানাধীন ছিল না, আপনি কি খানিকটা বহিরাগতের মতো বোধ করছেন?
পিকে: ও আচ্ছা. ও আচ্ছা. এটা খুব, খুব কঠিন ছিল। আমি বলতে চাইছি, আমি আশীর্বাদ করেছি যে আমার পাশাপাশি এখনকার মতো দুর্দান্ত গ্রুপ রয়েছে। এ জাতীয় দুর্দান্ত বন্ধুগুলিতে আমার এমন দুর্দান্ত সাপোর্ট সিস্টেম রয়েছে তবে এটি সত্যই ছিল সত্যই কঠিন। আমার বেশ কিছুদিন ছিল এবং বিশেষত যারা প্রথম কয়েক বছর ফেল্পসে ছিলেন তাদের জন্য আমার খুব কষ্ট হয়েছিল। আমি জানতাম না আমি মাছ নাকি পাখি, তুমি জানো। হঠাৎ করেই, আমাকে ক্যাবারনেট বিশ্বে ফেলে দেওয়া হচ্ছে। এবং আমি এক ঝলকানি মেয়ে ছিল 100 শতাংশ। সুতরাং এটি ছিল একটি বড়, বড় পরিবর্তন। আমি যখন রবার্ট মন্ডভির পক্ষে কাজ করতে যাচ্ছিলাম তখন পর্যন্ত এটি সত্যই ছিল না যে মনে মনে মনে হয়েছিল আমার আবার সমুদ্রের পা রয়েছে।

ডাব্লুএস: আপনি অঞ্চল এবং ওয়াইন শিল্প ছেড়ে বিবেচনা করেছেন?
পিকে: আসলে তা না. জোসেফ ফেল্পস ওয়াইনারি আমার জন্য দু'বছর থাকার দুর্দান্ত জায়গা ছিল। বব মন্ডভী আমাকে বলেছিলেন, 'তোমার এখানে সবসময় বাড়ি আছে।' এবং হার্ভি পোসার্ট [প্রাক্তন রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইনারি জনসংযোগ বিশেষজ্ঞ] আমাকে ডেকে বললেন যে তাদের একটি জিএম দরকার, তাই আমি তাদের ভিচন ওয়াইনারিতে যোগ দিয়েছি, তবে আমি বিক্রয় দলে ডুবে ছিলাম।

এটি দুর্দান্ত ছিল কারণ সত্যই আমি জানতাম না যে আমি কী করলাম। আমি ওয়াইনারিতে উঠেছিলাম, আমি কর্পোরেট অফিসগুলিতে ছিলাম। আমি অবশেষে জাতীয় অ্যাকাউন্ট দলে গিয়েছিলাম এবং রবার্ট মন্ডভির সম্ভবত এটি আমার প্রিয় অবস্থান কারণ আপনি জানেন যে আমি সবসময় বিক্রি করেছি। আমি সবসময় আমার পরিবারের ওয়াইন বিক্রি করতাম, আমি ফেল্পস বিক্রি করতাম। আমি উইচনের সাথে রাস্তায় বিক্রি করছিলাম, এবং তখনই আমি জানতাম যে আমি উডব্রিজ থেকে ওপাসে সমস্ত পথে বিক্রি করতে পারি, কিছু কিছু গুরুত্বপূর্ণ অ্যাকাউন্ট দিয়ে দুর্দান্ত সম্পর্ক তৈরি করে। আমার হায়াট ন্যাশনাল এবং ইন্টারন্যাশনাল ছিল। আমার দুর্দান্ত হোটেল ছিল এবং আমি এটি পছন্দ করি। সত্যিই দুর্দান্ত ছিল।

ডাব্লুএস: বিক্রয় ভাল হওয়া ছাড়াও আপনি কী পছন্দ করেছেন?
পিকে: আমি মেলানো পছন্দ করি — গ্রাহকের কী প্রয়োজন তা নির্ধারণ করা। এবং এটি যা বিক্রি করার কথা ছিল তার সাথে সবসময় জাল হয় না। পরিবর্তে আমি গ্রাহকদের প্রয়োজন কী তা মেলানোর চেষ্টা করছিলাম এবং সেই সম্পর্কটি তৈরি করছিলাম।

আপনি কি সাদা আঙ্গুর থেকে লাল ওয়াইন তৈরি করতে পারেন?

আমি বুঝতে পেরেছিলাম - আমার বাবার কাছে ফিরে এসেছি — এটি সমস্ত লোকের সম্পর্কে ছিল এবং সবাই গুরুত্বপূর্ণ ছিল। আপনি কখনই জানতেন না কে আপনার সেরা গ্রাহক হতে চলেছে এবং সবার সাথে সমান ও শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ।

ডাব্লুএস: আপনি কীভাবে আপনার নিজের পরামর্শের ব্যবসা শুরু করলেন?
পিকে: ন্যান্সি ডাখকর্ন আমাকে বলে চলেছেন, ‘আপনার সেই বারান্দা থেকে বের হয়ে নিজেকে কিছু শুরু করা দরকার’ ’এটি করা ভীতিকর ছিল। আমার কাছে সর্বদা এমন কিছু ছিল যা আমি জানতাম যে আপনি স্থায়ী গিগ ছিলেন। তবে নিজে থেকে কিছু করা আমার প্রয়োজন মতো ছিল।

এখনই আমার কাছে এমন দুর্দান্ত ক্লায়েন্ট এবং কিছু পুরানো বন্ধু ছিল, তবে নতুন বন্ধুও বানাচ্ছে। আমার প্রথম ক্লায়েন্টদের একজন হলেন ডায়মন্ড পর্বতের ওয়ালিস ফ্যামিলি এস্টেটের এড ওয়ালিস। আমি যুগে যুগে এডকে জানতাম এবং পর্বতের সেই পাশে সময় কাটাতে শুরু করা খুব দুর্দান্ত ছিল। তারপরে এটি সেখান থেকে বাড়তে থাকে।

ডাব্লুএস: আপনার পরামর্শ পরিষেবা ক্লায়েন্ট থেকে ক্লায়েন্ট পরিবর্তিত হয়?
পিকে: হ্যাঁ. এটি বিপণন এবং বিক্রয় দিয়ে শুরু হয়। আমি প্রত্যেকের জন্য বিতরণ পাওয়ার কাজ করি। তবে আমি কয়েক বছর ধরে এটিও জানতে পেরেছিলাম যে অনেক লোকের জন্য কেবল সাধারণ ওয়াইনারি ব্যবসায়িক পরামর্শ প্রয়োজন কারণ শেখার মতো অনেক কিছুই রয়েছে এবং নিয়মিতভাবে পরিবর্তন হয় এমন অনেকগুলি বিষয় রয়েছে। আমি জানি কোথায় লাশ দাফন করা আছে। এমনকি যে পরিবারগুলি দীর্ঘদিন ধরে এটি করে চলেছে তারা ল্যান্ডস্কেপটি কেমন দেখাচ্ছে এবং কীভাবে এটি পরিবর্তিত হয়েছে তার বৃহত্তর চিত্রটি হারিয়ে ফেলেছে।

[জিনিস] আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল সত্যই মানুষের ভালবাসা। আমি বলতে চাই যে আমি যাদের সাথে কাজ করছি তাদের সত্যিই আমার পছন্দ করতে হবে, এবং অবশ্যই এটি দেওয়া হয়েছে যে তারা দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করতে চলেছে। তবে আমি যখন আমার লক্ষ্যগুলি সিম্পেটিকো যেখানে ওয়াইনারিগুলির সাথে থাকি তখন আমি নিজেকে আরও সুখীও বোধ করি। অনেকগুলি ওয়াইনারি রয়েছে যেগুলি নিয়ে আমি কাজ করেছি এবং এমন অনেক ব্র্যান্ড রয়েছে যা সত্যিই খুব ভাল মানুষ ছিল, তবে, আপনি জানেন যে, কেবারনেটের $ 300 বোতল বিক্রি কেবল খুব বাস্তববাদী নয়।

ডাব্লুএস: তাহলে আপনার নিজের ব্র্যান্ডটি কখন ফোকাসে আসতে শুরু করেছে?
পিকে: [সহ-প্রতিষ্ঠাতা] সেন্টসবারি থেকে ডিক ওয়ার্ড আমাকে সর্বদা বাটে চাপড়াত এবং বলত, 'আপনি নিজের ব্র্যান্ডটি কখন যাচ্ছেন? আমি তোমাকে চারডনয় দেব। ' আমার মাথার পিছনে, আমি ভেবেছিলাম সম্ভবত কোনও দিন আমি কিছু করব।

একদিন প্যাট রনি [ভিনটেজ ওয়াইন এস্টেটসের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা] বলেছেন যে তাদের পোর্টফোলিওতে ভিনটেজের কোনও ঝলক নেই। এবং আমি কি 50/50 অংশীদার হিসাবে কিছু করতে আগ্রহী করব? আমি তাত্ক্ষণিকভাবে হ্যাঁ বলেছি কারণ আমি জানতাম যে তাদের একটি দুর্দান্ত বিক্রয় দল রয়েছে এবং আমি জানতাম প্যাট সর্বদা ভাল ওয়াইন তৈরি করেছে।

এটি ঘূর্ণিঝড় ছিল। আমি বোঝাতে চাই যে আমরা মধ্যাহ্নভোজন করছি এবং তারপরে হঠাৎ করে আমি বের করার চেষ্টা করছি আমি আঙ্গুরটি কোথায় পাব? কে আরও বেশি চিন্তিত ছিল যে কে মদ প্রস্তুতকারী হতে চলেছে।

এবং ঠিক তাই ঘটেছিল যে আমি একটি ইভেন্টে এসেছিলাম এবং আমি রবিন আখার্স্টের সাথে দেখা হয়েছিল, [সোয়ানসনের মদ প্রস্তুতকারী] এবং তিনি এবং আমি আমাদের ফ্লেভারের প্রোফাইলগুলি কী তা নিয়ে কথা বলতে শুরু করি। আমাদের চ্যাম্পেইন কি ভালবাসত? এটিতে দুর্দান্ত অ্যাসিডিটি, দুর্দান্ত ভারসাম্য থাকতে হয়েছিল তবে এটির ব্যাকবোন থাকা দরকার।

ইতিমধ্যে প্যাট আমাকে কার্নেরোসের মিতসুকোর দ্রাক্ষালতায় নামিয়ে দিয়েছিলেন এবং আমার মা এবং মিতসুকো [শ্রম, ক্লোস পেগেস ওয়াইনারি-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা] ছিলেন সত্যিই ভাল বন্ধু। এটি পুরো বৃত্ত অনুভূত। আমাকে মিনসুকোর কাছ থেকে পিনোট এবং চারডনয়কে পেতে হয়েছিল।

হঠাৎ করে রবিন এবং আমি আমাদের প্রথম ভিনটেজ তৈরি করছি, 2017. মাইকেল ভ্যান্ডারবিল, লেবেল ডিজাইনার এবং আমি historicalতিহাসিক নামের পুরো পথটি নামছিলাম। আমরা পলা কর্নেলের সাথে একমত হয়েছি। তখন আমরা ভাবলাম যে কাননের লোকেরা, আপনার বাবামার লেবেলে ছিল সেই দু'জনের বিষয়ে কী?

প্রথমে আমি তা করতে চাইনি। তারপরে আমি এই সমস্ত উপাদান দিয়ে গুজব করছি এবং একটি পুরানো হান্স কর্নেল নিউজলেটার পেয়েছি এবং এটি তার লেবেলের পুরুষদের ইতিহাসটি জানিয়েছে। বাইবেলে পুরুষদের [মোশি দ্বারা] পাহাড়ের উপরে প্রেরণ করা হয়েছে যাতে তা নিশ্চিত করা যায় যে এই জায়গাটি অন্যদিকে উর্বর ছিল। এবং তারা আঙ্গুরের বিশাল গুচ্ছ নিয়ে ফিরে এসেছিল।

এই নিউজলেটারে, এটি বলেছে যে হান্স অনুভব করেছিল যে নাপা ভ্যালি তাঁর প্রচুর জমি, এবং ইমিগ্রেশনগুলির মধ্যবর্তী সময়ে যা চলছে। আমি একে অপমান করতে গিয়েছিলাম, ঠিক এটিই আমরা লেবেলটি দিচ্ছি। এটাই আপনার পারিবারিক ইতিহাস।

ডাব্লুএস: এত বছর পরেও, আমি নিশ্চিত যে আপনি নাম এবং লেবেলের গুরুত্ব বুঝতে পেরেছেন এবং আপনি কীভাবে নিজেকে হাজার বার ব্যাখ্যা করতে শুনছেন।
পিকে: আমি আমার সমস্ত ক্লায়েন্টকে এটাই বলি যে একটি লেবেল একটি সৎ, অনন্য গল্প হতে হবে। হতে পারে এটি অনন্য নয় তবে এটি আপনার গল্প হতে পারে। তাই আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমি যা করতে পারি তা হ'ল আমার। আমার পরিবারের সর্বদা দুর্দান্ত ডিনার ছিল এবং টেবিলে সর্বদা চ্যাম্পেইন ছিল। আমি কেবল এটি সম্পর্কে সৎ হব কারণ এখন আমার জীবন এভাবেই বাঁচাচ্ছে। আমি এতে খুব গর্ববোধ করি।

ডাব্লুএস: আপনি কিভাবে আপনার দুই cuvees সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিয়েছে?
পিকে: সুতরাং [প্রিমিয়াম] নাপা বোতলজাত উত্পাদন সহজ। তবে আমি এটাও জানতাম যখন আমি ভিনটেজ ওয়াইন এস্টেটের সাথে এই ব্যবসায় প্রবেশ করলাম যে তারা জনপ্রিয় দাম পয়েন্টে চান্ডন এবং মাম্মের সাথে প্রত্যক্ষ প্রতিযোগিতায় বিক্রি করতে পারে এমন কিছু চায়। সুতরাং আমরা বসলাম এবং ফলটি কোথা থেকে আসবে তা বের করতে হবে। আমরা ক্যালিফোর্নিয়ার আশেপাশে শীতল উত্থিত অঞ্চলগুলি থেকে দুর্দান্ত ফল পেয়েছি।

পলা কর্নেল ছোটবেলায়, পলা কর্নেল রাতের বেলা ঝাঁকুনিযুক্ত ওয়াইন প্রযোজক হয়ে দিনে পশুচিকিত্সক হতে চেয়েছিলেন। (সৌজন্যে পলা কর্নেল ওয়াইন কোং)

ডাব্লুএস: অন্য ব্যক্তির ওয়াইন বিক্রি করে এবং নিজের লোকের কাছে অন্যের গল্প বলা থেকে সামঞ্জস্য করা কি কঠিন ছিল?
পিকে: এটা সত্যিই আজব, সত্যিই অদ্ভুত। এক বছর আগে প্রথম ওয়াইনগুলি প্রকাশ হয়েছিল, এবং সেই বোতলগুলি তোলা প্রথমে এতটা অদ্ভুত ছিল। আমার বাবার পুরানো গল্পগুলির মতো আমার মনে হয়েছিল যখন সে তার স্টেশন ওয়াগন ওয়াইন এবং তার জার্মান শেফার্ডস দিয়ে পূর্ণ করবে এবং নোব হিলে গিয়ে তার বুদবুদগুলি সরবরাহ করবে। যেদিন আমি সোনমায় গিয়ে গুদামে গিয়েছিলাম এবং লেবেলযুক্ত প্রথম মামলাগুলি বেছে নিয়েছিলাম এবং গাড়ীতে আমার বুলডগ ছিল, আমি গিয়েছিলাম, ওহে আমার fullশ্বর, এটি পুরো বৃত্তে চলে গেছে।

ডাব্লুএস: আপনার স্পার্কলারের সাথে আপনার বাবার স্পার্কলারের সাথে কতটা মিল বা আলাদা?
পিকে: নাপা উপত্যকার পক্ষে সম্ভবত আরও বেশি ওজন, কিছুটা বেশি ব্রোশি, আরও খামির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ক্যালিফোর্নিয়া বোতলজাতকরণে আরও অনেক মিল রয়েছে — এটি খুব তাজা। আমি বলব যে তারা সত্যিই খুব সতেজ, তবে এতে অবশ্যই তাঁর বোতলটিতে যা থাকত তা হৃদয় ও আত্মার মধ্যে রয়েছে।

ডাব্লুএস: ভবিষ্যতে পলা কর্নেলের ব্র্যান্ডটির কী দেখতে হবে?
পিকে: আমি মনে করি ক্যালিফোর্নিয়ার বোতলজাতীয়তা বাড়বে। এক বছরেরও কম আগে প্রকাশিত প্রথম 5000 মামলার মধ্যে আমরা বিক্রি করেছি। নাপা উপত্যকা 500 মামলা। এটা কিছু সময়ের জন্য হবে। আমার কাছে কিছু ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস রয়েছে যা নাপা ভ্যালির জন্য খামির চলছে। এটি 100 শতাংশ চারডোনায় হবে এবং এটি 2020 এর মদ হবে। আমি মনে করি আমার সম্ভবত একটি ব্রুট রোজ থাকবে seems এখনই তার পক্ষে আগ্রহ আছে বলে মনে হচ্ছে।

আমাদের সবার মতো, আমি জুমে থাকা সত্ত্বেও, সমস্ত বিতরণকারীদের সাথে কাজ করতে অনেক সময় ব্যয় করেছি। অক্টোবর এবং নভেম্বর মাসে, আমি রাস্তায় ছিলাম। আমি আর আর ঘরে বসে থাকতে পারি না।

পিনট গ্রিগিও এবং পিনোট নোয়ারের মধ্যে পার্থক্য

ডাব্লুএস: যদিও আপনার পরামর্শদাতাদের অনেকে পুরুষ ছিলেন, আপনি কি মদ শিল্পে মহিলাদের অভাব অনুভব করেছেন?
পিকে: গাড়ি চালানোর সাথে সাথে আমার বাবা আমাকে সেখানে নিয়ে এসেছিলেন। আমার মনে আছে বিক্রয় সভা করা এবং ধোঁয়ার সমুদ্র এবং পুরুষদের সামনে দাঁড়িয়ে এবং তারা যুবক ছিল না। তারা হ'ল হঠাৎ ওয়াইন বিক্রি করছিল এমন পুরানো মদ ছেলেরা। প্রত্যেকে খুব শ্রদ্ধাশীল ছিল। তবে সেটাই ছিল সেখানে। সম্ভবত আপনি কয়েকজন মহিলা দেখতে পেয়েছেন তবে সত্যই এটি সমস্ত পুরুষ ছিল।

ডাব্লুএস: সেখানে বিক্রি করার পাশাপাশি অন্য মহিলারাও ছিলেন?
পিকে: সবসময় কিছু মহান মহিলা ছিল। তবে আপনি জানেন, আমি মনে করি those মহিলাগুলির মধ্যে কিছু এখনও ব্যবসায়ের জন্য কঠোর পরিশ্রম করছে out তবে এটি প্রায়শই সহজ নয়।

ম্যানেজমেন্ট তাকান। এখনও আজও সেখানে মুষ্টিমেয় মহিলা রয়েছেন। যতটা হওয়া উচিত সেখানে নেই। অনেক মহিলা ওয়াইন মেকার হয়ে ওঠা দেখে আনন্দিত। এবং আমি জানি যে সবাই এই শব্দটিকে ঘৃণা করে, 'মহিলা ওয়াইনমেকারস' কারণ এটি এতটা ক্ষণস্থায়ী।

ডাব্লুএস: আপনি কি মনে করেন যে আপনি অন্য মহিলাদের পরামর্শদাতার ভূমিকায় অবতীর্ণ হয়েছেন?
পিকে: হ্যাঁ, তবে এটি খুব মজাদার আপনি এটি বলছেন কারণ আমি এখনও নিজেকে ব্যবসায়ের এই বাচ্চাটির মতো ভাবি। এবং আমি ব্যবসায়ের ছাগলছানা নই, যা সত্যই ভীতিজনক। আমার বন্ধুবান্ধবদের এমন বাচ্চা আছে যার এখন বিপণন সংস্থাগুলি রয়েছে এবং আমি তাদের কয়েকটি বোর্ডে থাকতে পেরে খুব খুশি এবং গর্বিত। আমি কেবল ভাবি, ওহে আমার মঙ্গল! এই ছোট বাচ্চাগুলি এখন এই সমৃদ্ধ, নরকের মতো স্মার্ট, যুবা মহিলারা যেগুলি চলছে।

এটি আমাকে খুব, খুব খুশি করে তোলে কারণ ক্রমাগত সেই নতুন রক্ত ​​আসা দরকার।

ডাব্লুএস: আপনি কি দেখতে পেয়েছেন যে মহিলারা আপনাকে আপনার ভূমিকায় চ্যালেঞ্জ জানায়?
পিকে: হ্যাঁ, আমি মনে করি কিছু পুরুষের তুলনায় কিছু মহিলাই অনেক বেশি কঠিন হয়েছিলেন। কেন অগত্যা বুঝতে পারছি না। তাদের ব্যাকগ্রাউন্ডটি আসলে কী তা জানার জন্য আমি তাদের যথেষ্ট জানি না। তবে আমি মনে করি আমাদের সবার জন্য সহায়ক হতে হবে। আমাদের একসাথে লেগে থাকা উচিত এবং এক ধরণের ক্যামেরাদারি করা উচিত।

আপনি যখন কাউকে নিয়োগ দিচ্ছেন, আপনি আপনার চেয়ে স্মার্ট যে কাউকে নিয়োগ করতে চান কারণ অন্যথায় এটি ভাল কি? আপনি তাদের টেবিলে দুর্দান্ত কিছু আনতে চান। আপনি চ্যালেঞ্জ হতে চান।

ডাব্লুএস: আপনার বাবার উত্তরাধিকার প্রথম বুটিক ছিল শ্যাম্পেনাইজ পদ্ধতি নাপা বাড়িতে। আপনার উত্তরাধিকার কি হতে পারে?
পিকে: ঠিক আছে, লেবেলে এমন অনেক মহিলা নেই যার নিজের নাম রয়েছে।

ডাব্লুএস: ভাল যুক্তি.

পিকে: আমি সম্ভবত তৈরি করতে এবং এটি পছন্দ করতে পারেন সেরা পণ্য করতে যাচ্ছি। আমরা সমস্ত জিনিস বিক্রি করেছি যা আমরা অগত্যা ভালোবাসি না।

হ্যানস কর্নেল দিনের চেয়ে সাধারণভাবে স্পারক্লিং ওয়াইন আজকের চেয়ে আলাদা। তারপর এটি একটি উদযাপন পণ্য ছিল। জন্মদিন, বড়দিন, বিবাহ বা বিবাহবিচ্ছেদের সময় লোকেরা স্পার্লিং ওয়াইন বা শ্যাম্পেন পান করে। আমার বাবা বিবাহবিচ্ছেদের জন্য বলতেন তিনি বিবাহের জন্য একটি মামলা বনাম দুটি মামলা বিক্রি করতে পারেন।

এখন এটি এত দুর্দান্ত কারণ লোকেরা যে কোনও জায়গায় স্পার্লিং ওয়াইন উপভোগ করে এবং এটি কেবল একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য নয়। এটি আজকের মাধ্যমেই আপনি তৈরি করেছেন এটির জন্য, বা সম্ভবত আপনি এটি দিয়ে আপনার দিন শুরু করতে যাচ্ছেন। সুতরাং এটি আমাকে খুব আনন্দিত করে। আমি খুব খুশি যে আমি পরিবারের ক্রেস্টের সাথে গিয়েছিলাম এবং আমি নিজের নামটি এতে রেখে দিয়েছি।

ডাব্লুএস: আপনি যখন এখনও ওয়াইন শপ বা রেস্তোঁরাটিতে হাঁটছেন এবং এমন কোনও বোতল ধরে আছেন বা বোতল থেকে আপনার নাম আছে এমন বোতল থেকে পান করছেন এমন অভিজ্ঞতা এখনও পেয়েছেন?
পিকে: হ্যাঁ. আমার বাবা যা করতেন আমি ঠিক তাই করি। আমি কখনই ভাবিনি যে আমি এটি করব, তবে আমি উঠে এসে বলি, আমার বুদবুদ থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।