এমনকি পৃথক অবস্থায়, মজাদার কাকতালীয় ঘটনাগুলি যা আমাদের সময় এবং স্থান জুড়ে পরিবহন করে। আমাদের মুদি-সরবরাহ পরিষেবাটি সম্প্রতি আমাদের প্রসেসিটোকে দ্বিগুণ প্রেরণ করেছে, তাই আমার স্ত্রী পরামর্শ দিয়েছিলেন যে আমি সালাদটি তৈরি করি একটি 2004 মেনু আমি প্যাট্রিক ও'কনেলের সাথে কাজ করেছি , শেফ এবং এর মালিক ইন লিটল ওয়াশিংটন , অনেক দিন ওয়াইন স্পেকটেটার গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী। তারপরে আমার সহকর্মী গিলিয়ান স্কিয়ের্তা তাঁর সম্পর্কে সাক্ষাত্কার নিয়েছিলেন পুরাতন ব্যবহারের জন্য তাঁর সাম্প্রতিক পরিকল্পনা অবশ্যই নাম এবং ব্যাকস্টোরি এবং ওয়াইনের গ্লাস সহ পৌঁছে দিন the রেস্তোঁরার মার্জিত খাবারের ঘরে সামাজিক দূরত্ব কার্যকর করতে।
জিনফ্যান্ডেল একটি মিষ্টি ওয়াইন
ও’কনেল একজন একক মানুষ। তিনি মনোমুগ্ধকর এবং অযৌক্তিকভাবে মজাদার, তবে খাবার এবং আতিথেয়তা সম্পর্কেও মারাত্মক মারাত্মক। আমার দর্শনটি ম্যাগাজিনের জন্য আমার প্রথম এই ট্রিপ হতে পারে, এবং আমি বিতরণ করার ওজন অনুভব করেছি। তিনি তার সময় এবং চেতনার সাথে উদার হয়ে বিভিন্ন বিষয় জুড়ে দৈর্ঘ্যে বক্তব্য রেখেছিলেন made সাংবাদিকরা বলতে চাইলে তিনি ভাল বক্তব্য দিয়েছিলেন, যদিও দুঃখের বিষয়, কিছু সেরা মুদ্রণের পক্ষে খুব খারাপ ছিল না।
কয়েক দশক আগে ও'কনেল এবং প্রাক্তন অংশীদার রেইনহার্ট লিঞ্চ এটি কিনেছিল তখন সরাইটি ঘুমন্ত ভার্জিনিয়া গ্রামের একটি গ্রামীণ গ্যাস স্টেশন ছিল। সময়ের সাথে সাথে, তারা এটিকে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের অন্য কোনও জায়গার মতো একটি চরিত্রযুক্ত একটি ওয়াইন এবং খাবারের গন্তব্য হিসাবে তৈরি করেছিল। এর স্রষ্টার মতো এটিও এর উদ্দীপনা উদযাপন করে এবং সম্পূর্ণ পরিশীলিততা এবং সান্ত্বনা সরবরাহ করে। এটি স্পষ্টত আমেরিকান এবং একরকম নিজস্ব কমনওয়েলথ। সবাই ডাইনিং রুমে দুর্দান্ত দেখাচ্ছে। পরিষেবা নিখুঁতভাবে মিটমাট করা এবং আপত্তিজনক। খাবারটি মার্জিত এবং পরিশুদ্ধ তবে সুখকর। ওয়াইনের তালিকাটি বোনার। অতিথিরা আশ্চর্যজনক রান্নাঘরটি দেখতে জিজ্ঞাসা করে, যেখানে সারাদিন গ্রেগরিয়ান মঞ্চ বাজানো হয়, তারা কোলাল পোশাক পরে একটি সার্ভার দ্বারা পরিচালিত হয়, একটি আলোকিত ধূসর দোলায়, তারপরে ও'কনেল তার স্বাক্ষর ডালমাটিয়ান-প্রিন্ট এ্যাপ্রোন-এ গ্রহণ করেন।
আমি যে সালাদটির কথা উল্লেখ করেছি তা হ'ল কিছুক্ষণের জন্য আমার বাড়ির মূল ভিত্তি, যেমনটি স্ক্যাল্পের রেসিপিতে ফুলকপি পুরি ছিল। কোনও কিছুর জন্য নয় রেস্তোঁরা কর্মীরা এটিকে 'ফ্লাফি' বলেছিলেন - এই উপাদানগুলি একসাথে সুস্বাদুভাবে পাকানো হয় এবং প্লেটে এয়ারলি পাইল করা হয়। এটি একটি দুর্দান্ত প্রথম কোর্স, তবে, রুটি সহ এটি গ্রীষ্মে সপ্তাহের রাতে একটি ভাল ডিনারও করে। (মজাদারভাবে, এটি সরাসরি ন্যান্সি সিলভারটন দ্বারা একটি সালাদ রেসিপিতে প্রতিধ্বনিত হয় আমাদের জুলাই 31 এবং আগস্ট 31, 2020, ডাবল ইস্যু ।)
মদ আমার মুখ লাল করে তোলে
ও’কনেল এবং আমি এটি ফ্রান্সের একজন ভিজিয়নিয়ারের সাথে মিলেছি, গল্পে ফ্রেঞ্চোইস ভিলার্ড ভিন ডি পেইস ডি কল্লিনস রোডানিয়েনেস লেস কনটর্স ডি ডিপেন্সিনস, আমি বলছি যে তারা একে অপরের শূন্যস্থান পূরণ করেছে। এবার গ্রিসের অ্যাসিরিটিকো পেয়েছিলাম মিত্রাভেলাস এস্টেট 2019, যা কার্যকরভাবে থালাটির সাথে পিং-পং খেলত, বিপরীতে কাজ করে।
এবং হ্যাঁ, আপনি লক্ষ্য করবেন যে আমি দেশ হ্যামের জায়গায় প্রোসিকিউটো ব্যবহার করেছি। আমি এই অপরাধের ভাইরাসকে চিনতে পারি। ও’কনেল গর্বের সাথে আমেরিকান উপাদানগুলি কখনও কখনও নম্র বলে মনে করেন এবং দেশ হ্যামের প্রথম দিকের চ্যাম্পিয়ন ছিলেন। আমি স্টাফের একটি অপরিবর্তিত প্রেমিকা এবং ম্যাগাজিনে দুর্দান্ত উদাহরণগুলি পেশ করেছি, সম্ভবত প্রায়শই প্রায়শই ইউরোপীয় হ্যামসের চেয়ে বেশি। তবে আমার ব্যবহারের দরকার ছিল ci আমি ক্ষমা প্রার্থনা করছি. আমি আপনাকে ভিক্ষা করছি: দয়া করে ও'কনেলকে বলবেন না — তিনি তাঁর পোপাল ফেরুলায় আমাকে আঘাত করবেন।
পারমিগিয়ানো, আপেল এবং পাইন বাদামের সাথে হ্যামের শেভিংস
সৌজন্যে শেফ প্যাট্রিক ও’কনেল
ভাল মালবেক ওয়াইন কি?
- সেরা মানের পারমিগিয়ানো পনিরের 1/2 পাউন্ড ব্লক
- হ্যামের 12 টি খুব পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা
- 1 টি পাকা আপেল, অর্ধেক এবং কর্ড (শৃঙ্খলাবদ্ধ)
- 1 গুচ্ছের বাচ্চা আরগুলা, ধুয়ে কান্ডযুক্ত
- 1/4 কাপ টোস্টেড পাইন বাদাম
- 4 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- কাটা গোলমরিচ স্বাদ নিতে
একটি উদ্ভিজ্জ পিলার বা পনির স্লিকার ব্যবহার করে পার্মিগিয়ানো ফিতাগুলিতে শেভ করুন। ছয়টি প্লেটের প্রতিটিতে কয়েকটি ফিতা পনির এবং হাম একটি ছোট, ঝাঁকুনির oundিপি তৈরি করুন t কোনও ম্যান্ডোলিন বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করে আপেলকে যতটা সম্ভব পাতলা করুন। প্রতিটি oundিপি পনির এবং হ্যামে কয়েকটি আপেলের টুকরো যুক্ত করুন। প্রতিটি প্লেটে, শিশুর আরগুলার কয়েকটি পাতা টস, পাইন বাদাম ছিটিয়ে এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তুষার বৃষ্টি হয়। ফাটা কালো মরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিন। পরিবেশন 6।
ফুলকপির পুরিতে তিল-ধুয়ে মেইন ডুবুরি স্কালাপের জন্য রেসিপি এবং পান্না কোট্টা পারফাইটস সহ 2004 এর পুরো মেনু দেখুন