আপনি যদি ভাবেন যে সমস্ত জার্মান ওয়াইন সাদা, তবে এই আপ-আপ অঞ্চলটি আপনার জন্য প্রচুর অবাক হবে। এই জায়গাটি সবই জার্মান লাল মদ সম্পর্কে।
ওয়ার্টেমবার্গ একটি স্বাদযুক্ত, সুস্বাদু লাল ওয়াইন আবিষ্কার করার জায়গা যা পৃথিবী এবং মশলাদার থেকে শুরু করে সজীব ও পুষ্পশোভিত পর্যন্ত বিস্তৃত। ওয়ার্টেমবার্গের ওয়াইনগুলির এই গভীরতার গাইড আপনাকে সমস্ত গোপনীয়তা অবলম্বন করতে দেবে।
ফরাসি ওয়াইন চাটুনিউফ ডু পেপে
ওয়ারটেমবার্গ ওয়াইন গাইড
আপনি মোসেল, নাহে এবং রিহিংউকে জার্মানির কিংবদন্তী দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বাড়ি হিসাবে জানেন। আশ্চর্যের বিষয়, ওয়ার্টেমবার্গ তিনটিই উত্পাদন করে, তবে বেশিরভাগ লোক এ সম্পর্কে কখনও শোনেনি।
কারন? ফ্র্যাঙ্ক শুনমেকার তার ক্লাসিক ১৯৫ guide গাইডে যেমন লিখেছিলেন, স্থানীয়রা 'মদগুলির একটি ছোট্ট ট্রিকাল বাদে সমস্ত কিছুই গজগজ করে', জার্মানি এর ওয়াইনস । এই অঞ্চলে দেশের মাথাপিছু সর্বোচ্চ ওয়াইন গ্রহণ রয়েছে।
অতীতে, ওয়ার্টেমবার্গ ছিলেন মদ লেখক জন বনির শব্দ, 'জার্মানি এর মহান চিন্তাভাবনা' - সাধারণ, প্রায়শই পাতলা এবং মিষ্টি ওয়াইনগুলির একটি জায়গা। তবে এক নতুন প্রজন্মের প্রতিভাশালী তরুণ ওয়াইনমেকারস টিউনটি পরিবর্তন করছে।
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুনবোন বলেছেন, এখন এটি 'উপেক্ষা করা খুব ভাল é'
সমালোচক স্টিফান রেইনহার্ট দ্রষ্টব্য ওয়াইনগুলি 'আগের সময়ের চেয়ে অনেক ফ্রেশার, পিউরিয়ার, ড্রায়ার, আরও জটিল এবং মার্জিত'। জার্মানরা ওয়ার্ডেমবার্গকে নতুন রেড ওয়াইন আবিষ্কারের জন্য একটি খুশির শিকারের ক্ষেত্র হিসাবে গড়ে তুলেছে, কিছুটা বিশ্বমানের রিসলিংয়ের সাথে।
জানার জন্য ওয়াইন
অঞ্চলের উষ্ণ দিনগুলি এবং শীতল রাতগুলি লাল আঙ্গুরকে পুরো স্বাদের বিকাশ করতে দেয়, যখন থেকে শীতল-আবহাওয়ার তাজা বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে অম্লতা ধরে রাখা জলবায়ু পরিবর্তন হ'ল ওয়ার্টেমবার্গের ওয়াইন দৃশ্যের জন্য একটি वरदान if লাল আঙ্গুর নিয়মিত পুরো পাকা হয়ে যায়।
রেড ওয়াইন বিভিন্নতা
O ওজ গ্লাস ওয়াইন
ট্রলিংগার
( দাস ) ভায়োলেট, লাল কারেন্টস এবং স্ট্রবেরির স্বাদযুক্ত একটি হালকা, চটজলদি লাল ওয়াইন।
এর আলপাইন শিকড়গুলির মতো সত্য, ট্রোলিংগার ('সোয়াবিয়ান জাতীয় পানীয়') পাহাড়ের নীলকুঠির মতো দিনের মতো সতেজ। এটি স্পর্শকাতর এবং হালকা দেহযুক্ত, চটজলদি অম্লতা এবং পাতলা ট্যানিন সহ ins গ্লাসে, বেগুনি, লাল কারেন্টস, স্ট্রবেরি, মিষ্টি বা টকযুক্ত লাল চেরি এবং কখনও কখনও শেষের দিকে তেতো বাদামের একটি ইঙ্গিতের স্বাদ এবং অ্যারোমাগুলি সন্ধান করুন। কিছু প্রাকৃতিক সংস্করণ জুরার পলসার্ডের কাছাকাছি (একটি টার্ট, আর্থি পিনোটের কল্পনা করুন)।
ট্রোলিংগার বিভিন্ন খাবারের সাথে দুর্দান্ত পছন্দ করে। অবশ্যই সোয়াবিয়ান ডাম্পলিংয়ের রোজকার এবং স্থানীয়ভাবে ভাজা শূকরদের স্থানীয় ভাড়ার কথা বিবেচনা করুন।
লেমবার্গার
(ব্লুফ্রানকিস্ক) কালো মরিচ, মেরিয়েনবেরি এবং উডল্যান্ডের বনের স্বাদযুক্ত একটি মসৃণ, মাঝারি দেহের লাল।
জার্মান রেডের অন্ধকার, সুদর্শন রাজপুত্র, ব্লুফ্রানকিচকে 'সোয়াবিয়ান' হিসাবে এক ভক্তের কথায় সর্বোত্তমভাবে সংক্ষিপ্ত করা যায় বোজো “: সরস, টাটকা এবং তীব্র, তবে এখনও নরম ট্যানিন সহ কেবলমাত্র মাঝারি দেহযুক্ত। কালো মরিচ, মেরিনবেরি, বরই, মিষ্টি বা টক কালো চেরি এবং একটি মাটি, কাঠের চরিত্রের লোড। এটি সাফল্যের চেয়ে মজাদার এবং ভেষজযুক্ত হতে পারে। এবং, এটি সেরা উদাহরণগুলির জন্য দুর্দান্ত বার্ধক্যের সম্ভাবনা সহ, দ্রুত ওয়ার্টেমবার্গের পতাকা গুরুতর লাল হয়ে উঠছে।
প্রথম উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে এটিতে ডকুমেন্টেড অস্ট্রিয়ান স্বদেশ। সেই সময়ে, ওয়ার্টেমবার্গের কিংডম কী ছিল, সেখানে একটি 'ওয়াইন উন্নতি সমিতি' লেবার্গারের সাথে উচ্চ ফলনশীল স্থানীয় জাতের পরিবর্তনের পক্ষে ছিল।
আপনি সুপারস্টার হলে কীভাবে বলতে পারেন
পিনোট নয়ার
(পিনোট নয়ার) রাইবার্ব, টক চেরি এবং মশলাদার অম্লতার টার্ট ফলের স্বাদযুক্ত ওয়াইন।
প্রতিবেশী বাডেনের তুলনায় এই বার্গুন্দিয়ান আঙ্গুর কম লাগানো হয়েছে ওয়ার্টেমবার্গে। এর উজ্জ্বল লাল ফলের জন্য, রেউবার্ব, টক চেরি নোটস, কখনও কখনও বেকিং বা তীব্র মশালাদার উচ্চারণ, সূক্ষ্ম ট্যানিনস, স্পষ্ট খনিজতা, তাজাতা এবং তীব্রতার জন্য উল্লেখযোগ্য।
ব্ল্যাক রিসলিং
(পিনোট মিউনিয়ার) এ পিনোটের বৈকল্পিক এটি সামান্য পাকা হয়ে যায় তাড়াতাড়ি মার্জিত এবং খনিজভাবে পিনোট নয়েরের মতো ওয়াইন তৈরি করে।
রিসলিংয়ের বিপরীতে, এই লাল আঙ্গুরটি, খেলোয়াড় হিসাবে বেশি পরিচিত শ্যাম্পেন মিশ্রিত , ওয়ার্টেমবার্গের একটি বিশেষত্ব, এটি দুর্দান্ত করে তোলে শিলারউইন (একটি খাস্তা, হালকা রোসের জন্য স্থানীয় শব্দ)। এটি কিছু মধ্যে তার পথ খুঁজে ঝকঝকে Sekt যেমন.
হোয়াইট ওয়াইন বিভিন্নতা
রিসলিং
ওয়ার্টেমবার্গের মধ্যে, অণু অঞ্চলটি দেখুন: রিমস্টাল। এই ছোট পাশের উপত্যকা, এর উচ্চতর উচ্চতা, শীতল তাপমাত্রা, সর্বোত্তম সূর্যের আলোর সময় এবং চুনাপাথর এবং বেলেপাথরের মাটি দৃ stone়, সংক্ষিপ্ত, ঘনীভূত, গভীরভাবে উদ্বেগজনক রিসলিংসকে পাথর এবং সাইট্রাস ফল, ভিজা শিলা, তাজা ভেষজ এবং প্রায়ই চিহ্নিত লবণাক্ততা দিয়ে বোঝায় ।
এই রিসলিংয়ের মধ্যে সেরা বয়স্ক হিসাবে নির্মিত - এক ওয়ার্টেমবার্গ প্রযোজকের কথায় - 'চিরকাল' ” জার্মানির অন্যান্য অংশের মতো, ওয়ার্টেমবার্গ রিসিংস হাড় শুকনো হতে পারে ( শুকনো ) থেকে মিষ্টি (শব্দটির মতো সন্ধান করুন) ভাল শুকনো বা মন্ত্রিসভা এটি ইঙ্গিত করতে)।
কর্নার
সত্যিকারের নেটিভ! ওয়ার্টেমবার্গে প্রথম 1968 সালে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং স্থানীয় কবিটির নামানুসারে এটি ট্রোলিংগার এবং রিসলিং (হ্যাঁ, একটি লাল এবং সাদা) একটি ক্রসিং। রিসলিংয়ের সাথে তুলনা করে, কার্নার কম অনুকূল সাইটগুলিতে উত্থিত হতে পারে এবং এটি জার্মানের সবচেয়ে বহুল পরিমাণে রোপণ করা আধুনিক ক্রসিং কেন তা ব্যাখ্যা করে উচ্চ ফলন সরবরাহ করে। ওয়াইনগুলি তাজা, বর্ণবাদী এবং ফলস্বরূপ বা মজাদার - রাইসলিংয়ের বিপরীতে নয় - তবে অম্লতা ও হালকা বাদামের সূক্ষ্ম নোট সহ অ্যাসিডিটির ক্ষেত্রে হালকা মৃদু।
সম্প্রদায়
(ঝলকানি)
জার্মানির প্রথম সেক্ট ওয়াইনারি 1826 সালে ওয়ার্টেমবার্গের এসলিংগেন-আম-নেকারে খোলা হয়েছিল the এই অঞ্চলের শীতল অংশগুলিতে জন্মানো আঙুরগুলি যেখানে উচ্চ মাত্রায় অম্লতা বজায় থাকে তারা সাধারণত এই ঝলকানো ওয়াইনগুলির উত্স।
একটি কেটো ডায়েটে ওয়াইন
মানচিত্র কিনুন
ওয়ার্টেমবার্গ ওয়াইন সম্পর্কিত দ্রুত তথ্য
- জার্মানিতে সর্বাধিক রেড ওয়াইন উত্পাদন (মোটের 80%)
- জার্মানিতে মাথাপিছু সর্বোচ্চ ওয়াইন সেবন
- জার্মানির ১৩ টি ওয়াইন চাষের অঞ্চলগুলির মধ্যে চতুর্থ বৃহত্তম (আ ক্রমবর্ধমান অঞ্চল )
- ক্রমবর্ধমান জলবায়ু হ'ল শীতল মহাদেশ: শীত শীত, উষ্ণ, নমনীয়, রৌদ্রে ভরা গ্রীষ্ম এবং প্রচুর বৃষ্টিপাত
- অক্ষাংশের পরিমাণ প্রায় 48 ° N (মিনেসোটা এবং মন্টানার সমান)
- মোট 27,895 একর / 11,289 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- গড় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আকার> 1.2 একর / 0.6 হেক্টর
- বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দেশের সর্বোচ্চ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জমিতে opালু বা খাড়া পাহাড়ের তীরে রয়েছে
- জার্মানিতে সহযোগিতামূলকভাবে তৈরি মদের সর্বাধিক অনুপাত: ১,,৫০০ ওয়াইনগ্রোয়ার, যার মধ্যে ১৪,৯৮০ কো-অপ্সের অন্তর্ভুক্ত
- নেকার নদী (এবং এর শাখাগুলি) মাঝারি তাপমাত্রা এবং হিম এবং রোগ প্রতিরোধে বায়ু সরিয়ে দেয়
ওয়াইন শিক্ষায় প্রথম
ওয়ার্টেমবার্গ জার্মানিতে ভিটিকালচারাল স্কুল প্রতিষ্ঠার আন্দোলনে নেতৃত্ব দিয়েছিলেন। ওয়েইনসবার্গ প্রথম ছিলেন, ১৮60০ সালে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। (জিঙ্গেমহিম, রিঙ্গাউতে, যা এখন আন্তর্জাতিকভাবে বেশি পরিচিত, এটি ১৮72২ সাল পর্যন্ত প্রতিষ্ঠিত হয়নি।) ওয়েইনসবার্গ বিশ্বকে একটি রিয়সলিং এক্স ট্রোলিংগার হাইব্রিডকে সাদা আঙ্গুরের কর্নার দিয়েছিলেন।
ওয়াইনমেকার্স দেখার জন্য
যদিও বেশিরভাগ ওয়ার্টেমবার্গ ওয়াইন কো-অপ্সে তৈরি করা হয়েছে, তবুও বেশ কয়েকটি স্বতন্ত্র উত্পাদক লক্ষণীয়। পরবর্তী ওয়াইনারি (জার্মান ভাষায় সম্পদগুলি) এখনই ওয়ার্টেমবার্গ থেকে যা আসবে তার মধ্যে সেরা কিছু উপস্থাপন করে। (জার্মানির বাইরে আপনার যে নামগুলির মুখোমুখি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে))
কোনও নির্দিষ্ট ক্রমে:
- শ্নাইটম্যান ওয়াইনারি
- কানস ওয়াইনারি
- কার্ল হাইডল ওয়াইনারি
- বিয়ারের ওয়াইনারি
- উইনিং ওয়াচস্টেটার ter
- ডলডে
কিভাবে ওয়ার্টেমবার্গ ওয়াইন একটি দুর্দান্ত বোতল খুঁজে পাবেন
ওয়ার্টেমবার্গ থেকে ভাল ওয়াইন সন্ধান করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে কারণ কেবল মুষ্টিমেয় উত্পাদকই রফতানি করা হচ্ছে। তবে বিমানের টিকিট কেনার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত বোতল সংযোগের সাথে সংযোগ স্থাপনের কয়েকটি রহস্য রয়েছে:
কতক্ষণ আপনি ওয়াইন সংরক্ষণ করতে পারেন
- আঙুরের জাতটি পরীক্ষা করুন (ট্রললিংগার, লেম্বের্গার, স্পটবুর্গার বা রিসলিং)
- উৎপত্তি অঞ্চলের জন্য পিছনের লেবেলটি অনুসন্ধান করুন (ওয়ার্টেমবার্গ)
- শুকনো লাল ওয়াইন খুঁজছেন? শুকনো ওয়াইনগুলি 'ট্রোকেন' লেবেলযুক্ত।
- অভিনব অনুভূতি? জন্য দেখুন ভিডিপি প্রতীক বিশেষত উচ্চমানের এবং স্বাতন্ত্র্যজনক কোনও কিছুর একটি সূচক হিসাবে বাধাটি।
ওয়ার্টেমবার্গ পৃথিবীতে কোথায়?
জার্মানির গাড়ির রাজধানী স্টুটগার্ট থেকে (মার্সেডিজ, পোরশে এবং বোশ এবং অডির কারখানাগুলি), আপনি ওয়ার্টেমবার্গের পার্বত্য গ্র্যান্ড ক্রু আঙ্গুর ক্ষেত থেকে মাত্র 10 মিনিটের পথ। এই অঞ্চলের অনেক নদীর উপত্যকায় হাজার হাজার ন্যস্ত পকেট আঙ্গুর বাগান রয়েছে।
পোস্টকার্ড-নিখুঁত জার্মানির এই প্যাচটি সাধারণত বাডেনের সাথে একসাথে ফেলা হয়, যেহেতু দুটি জার্মানির অন্যতম ফেডারেল রাজ্য form
তবে ওয়াইন শর্তে, ওয়ার্টেমবার্গ হ'ল শীতল এবং আরও উত্পাদনশীল অঞ্চল। উভয় অঞ্চলই লাল ওয়াইনগুলিতে পারদর্শী হয়ে ওঠে, বাডেনের উষ্ণতর, সূর্যময় জলবায়ু (অনেকটা এটি আলসাসের মতো, যা এটি সীমান্তে) স্পিটবার্গুন্ডারে (পিনোট নোয়ার) বিশেষজ্ঞ করতে দেয়।
ওয়েইনুত কার্ল হেইডেলে দ্রাক্ষাক্ষেত্র। ছবির সৌজন্যে জার্মানওয়াইনস.ডি।
ওয়ার্টেমবার্গের তুলনামূলক শীতলতা এবং মাটির প্রকারগুলি ট্রোলিংগার (সমস্ত গাছের 21%), লেমবার্গার (15% এবং উত্থিত) এবং শোয়ারজ্রিজলিং (14%) এবং কিছু কিছু জায়গায় রিসলিং (18%) এবং অল্প পরিমাণে সবচেয়ে ভাল লাগে suit স্পটবার্গুন্ডার (11%)।
ওয়ার্টেমবার্গের গ্র্যান্ড ক্রুস
জার্মানির বেশিরভাগ সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েলটির জন্য সংরক্ষিত: রিসলিং। তবে ওয়ার্টেমবার্গে, আপনি স্পটবার্গুন্ডার (পিনোট নোয়ার), লেমবার্গার (ব্লুফ্রানকিস্ক) এবং অন্যান্য জাতের সাথে লাগানো গ্র্যান্ড ক্রু সাইটগুলি দেখতে পারেন। দামের সাথে মেলে এই ওয়াইনগুলি থেকে ব্যতিক্রমী ঘনত্ব এবং সূক্ষ্মতা আশা করুন।
ওয়ার্টেমবার্গের ওয়াইন সোয়েলস
ওয়ার্টেমবার্গের বেশিরভাগ অংশ তথাকথিত 'সোয়াবিয়ান আলব' এর পাদদেশে অবস্থিত, এটি একটি উচ্চভূমি অঞ্চল যা কয়েক মিলিয়ন বছর আগে জুরাসিক সাগর থেকে উঠে এসেছিল। কিছু অঞ্চলের সর্বাধিক স্বতন্ত্র মাটির প্রকার:
- খোল চুনাপাথর (শাঁস চুনাপাথর): প্রাচীন সমুদ্র সৈকত যেগুলি এখন কোটি বছরের মূল্যবান জীবাশ্ম সমুদ্রের জীবন ধারণ করে ky
- রঙিন মারল (রঙিন মার্লস): চুনাপাথর এবং কাদামাটির এক টুকরো টুকরো, বহুবিধ মিশ্রণ।
- রিড বেলেপাথর (রিড বেলেপাথর): মোটা, সংকুচিত বালি এবং পলি মাটি যা এর মধ্যে প্রাচীন জীবাশ্ম (শিল্ফ) এর জীবাশ্মের নাম নেয়।
এই স্বল্প-পুষ্টিকর মাটি খাদ্য ফসলের জন্য খামার করা শক্ত তবে এটি দ্রাক্ষালতার জন্য উপযুক্ত। তারা শিকড়কে পৃথিবীর গভীরে জোর করে এবং শক্তিশালী নিয়ন্ত্রণ করে, ঘনীভূত, মতামতযুক্ত ওয়াইন দেয়।
আপনি যদি যান
ঝাড়ু ওয়ারটেমবার্গের বিশেষত্ব। তারা মৌসুমী তারাভস যেখানে আপনি সেই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মদ উপভোগ করতে পারেন এবং স্থানীয় খাবারের নমুনা নিতে পারেন। অঞ্চলটি অন্বেষণ করার জন্য এটি দুর্দান্ত উপায়। ঝাড়ু খোঁজ ( ঝাড়ু জার্মান ভাষায়) পথ নির্দেশ করার জন্য।