আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন।
কাঁচা, সোনালি চালের ডিশ টাটকা, মশলাদার টুনা দিয়ে শীর্ষে রাখা নোবু এবং ক্যাটসুয়ার মতো উচ্চপদস্থ জাপানি খাওয়ারগুলিতে একটি প্রিয় প্রধান হয়ে উঠেছে — তবে আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি দ্রুত সপ্তাহের রাতের ডিনারের সাথে একদম উপযুক্ত নয় mult একটি মাল্টিস্টিপ প্রকল্পের জন্য পর্যাপ্ত সময় সহ একটি দিন বেছে নিন — তবে এখানে আসলে কিছুই জটিল।
বাড়ির রান্নাঘর হিসাবে কাঁচা-মাছের রেসিপি মোকাবেলা করার বিষয়ে আপনার যে উদ্বেগ বোধ হয় তা হতাশ হয়ে উঠতে পারে তাজা মাছের জন্য পরিচিত একটি নির্ভরযোগ্য জাপানি বাজার যেখানে আপনি শশিমি-গ্রেড টুনার বড় কাট কিনতে পারবেন। বাকিটি বেশ সহজ সরল, তবে আপনি আপনার স্থানীয় জাপানি রেস্তোঁরা থেকে প্রিমড সুশির চাল কিনে এই রেসিপিটিকে আরও সহজ করতে পারেন।
যদিও ওয়াইনের জুড়ি তৈরির জন্য আমার প্রথম প্রবৃত্তিটি একটি রিসলিং ছিল যা থালাটির মশালাকে অফসেট করতে কিছুটা মিষ্টি করে, তবুও আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে একটি শুকনো ওয়াইনের জন্য যা উপাদেয় তাজা মাছকে পরাভূত করার সম্ভাবনা কম। থ্রি ব্রাদার্স রিসলিং ফিঙ্গার শুকনো 0 ডিগ্রি 2017 গভীর ভাজা থেকে nessশ্বর্যকে কাটাতে অম্লতার শক্ত মেরুদণ্ডের সাথে ভালভাবে কাজ করেছে। এর সূক্ষ্ম পুষ্পশোভিত নোটগুলিও টুনার সাথে মিশে থাকা মস্তিষ্ককে উত্তেজিত করে বলে মনে হয়েছিল।
সমাপ্ত পণ্যটির একটি দংশন এবং আপনি নিয়মিত ঘরে বসে সুসি শেফে রূপান্তরিত হতে পারেন। ধানের নাজুক ক্রাস্ট এবং কোমল, উম্মি সমৃদ্ধ টুনার বিরুদ্ধে মিষ্টি অভ্যন্তর খাঁটি আনন্দ, বিশেষত এক গ্লাস ওয়াইনের পাশাপাশি। এটি একটি সন্তুষ্টিজনক ক্ষুধা হিসাবে উপভোগ করুন, বা পুরো খাবারের জন্য এডামামে বা সিউইড স্যালাডের মতো জাপানি দিকের সাথে জুড়ি দিন।
মশলাদার টুনা সহ খটকা ভাত
একটি শুকনো রিসলিংয়ের সাথে যুক্ত করুন থ্রি ব্রাদার্স রিসলিং ফিঙ্গার শুকনো 0 ডিগ্রি 2017 (88 পয়েন্ট, $ 14)।
প্র সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা, 30 মিনিট
মোট সময়: 1 ঘন্টা, 40 মিনিট
আনুমানিক খাদ্য ব্যয়: । 60
উপকরণ
- 2 কাপ সুশির চাল
- 2 টেবিল-চামচ অব্যবহৃত ধানের ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- ১ টেবিল চামচ লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
- ১/৪ কাপ জাপানি মেয়োনেজ বা নিয়মিত মেয়োনিজ
- 2 থেকে 3 টেবিল চামচ শ্রীরাচ
- 1 1/2 পাউন্ডে সুশী-গ্রেড টুনা, দানার বিরুদ্ধে কাটা এবং জরিমানা কাটা
- 1 টি স্ক্যাললিয়ন, পাতলা করে কাটা
- 3/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
১. মাঝারি পাত্রে ভাত রাখুন এবং জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত কয়েক পরিবর্তন জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ভাল করে ড্রেন করুন এবং 2 কাপ জল দিয়ে মাঝারি সসপ্যানে যুক্ত করুন। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে তাপকে কমিয়ে আনা করুন, আচ্ছাদন করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। উদঘাটিত না করে, চাল থেকে উত্তাপটি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
২. এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে ভিনেগার রাখুন। চিনি এবং 1 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন, প্রায় 5 মিনিট অবধি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফিসফিস করে। আস্তে আস্তে এবং সমানভাবে ভাতের উপরে ভিনেগার মিশ্রণটি gentালুন যতক্ষণ আপনি আলতোভাবে নাড়বেন। 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
৩. চশমা কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শিটটি রেখুন, যার উপরে আপনি ভাতের টুকরা রাখবেন। হালকাভাবে জলে হাত ভিজিয়ে নিন। একবারে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ ভাত দিয়ে কাজ করে প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি 3 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রগুলিতে আকার দিন এবং রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। আপনি যখন কাজ করছেন, তখন স্টিকিটির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনার হাতটি আবার ভিজিয়ে দিন। সমস্ত চাল ব্যবহার করা হয়ে গেলে, বেকিং শীটটি ফ্রিজে স্থানান্তর করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন।
স্যুইগনন ব্লাঙ্কে কত কার্বস
৪. চাল শীতল হওয়ার সাথে সাথে একটি মাঝারি পাত্রে মেয়োনিজ এবং শ্রীরাচ মিশিয়ে নিন। আলতো করে টুনা এবং স্ক্যালিয়নে ভাঁজ করুন। ইচ্ছা মতো নুন দিয়ে স্বাদ ও মরসুম। চাল ভাজা করার সময় ফ্রিজে Coverেকে রাখুন এবং সংরক্ষণ করুন।
5. কাগজের তোয়ালে দিয়ে দুটি প্লেট Coverেকে রাখুন এবং ভাজার পরে ধানের আয়তক্ষেত্রগুলি শুকানোর জন্য চুলার কাছে সেট করুন। 3 মিনিটের জন্য একটি মাঝারি আকারের, উচ্চ-রিমড স্কিললেট মাঝারি উচ্চতে তেল গরম করুন। ব্যাচগুলিতে কাজ করা, চালের আয়তক্ষেত্রগুলিকে তেলে ফেলে দিন, কমপক্ষে 1 ইঞ্চি দূরে রাখুন। Minutes মিনিটের জন্য ভাজুন, একবারে অর্ধেকপথে উল্টান, তারপরে কাগজের তোয়ালে – আচ্ছাদিত প্লেটে স্থানান্তর করুন।
Rice. শীতল হতে কয়েক মিনিট সময় কাটানো ধানের প্রথম ব্যাচ দিয়ে শুরু করে প্রতিটি ভাতের আয়তক্ষেত্রে এক টেবিল চামচ টুনা মিশ্রণটি রেখে আলতো করে জায়গায় চাপ দিন। 6 টি ক্ষুধার্ত অংশ বা 3-4 প্রবেশের অংশ পরিবেশন করে।