ক্যানড ওয়াইন একসময় অভিনবত্ব ছিল। আর নেই.
এক দশকেরও কম সময়ের মধ্যে, ক্যানগুলিতে মদ বিক্রি বেড়েছে 2012 সালে মাত্র 2 মিলিয়ন ডলার জুলাই ১১-এ শেষ হওয়া ৫২-সপ্তাহের সময়ের মধ্যে ১৮৩.$ মিলিয়ন ডলারে দাঁড়িয়েছে, নীলসেনের তথ্য অনুসারে, প্রায় ১.৮ মিলিয়ন ওয়াইনের মামলার প্রতিনিধিত্ব করে, গত বছরের বিক্রি আগের ৫২ সপ্তাহের তুলনায় percent৮ শতাংশ বেশি বেড়েছে।
এর জন্য নতুন স্কোর এবং স্বাদ নোট পান Get ক্যান মধ্যে 15 শীর্ষ রেট ওয়াইন ।
বিভাগ থেকে মান থেকে শুরু করে নির্বাচন থেকে শুরু করে প্রাপ্যতা পর্যন্ত সমস্ত দিকেই এটি দুর্দান্ত। কভিড -১ p মহামারীর আগে ক্যানসে থাকা ওয়াইন স্পোর্টস স্টেডিয়াম, কনসার্ট ভেন্যু এবং কোথাও কাঁচের পাত্রে অনুমতিপ্রাপ্ত নয়, তবে রেস্তোঁরা এবং বারগুলিও এতে ধরা পড়ছে। এটি বাজারের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল ক্ষেত্র, এটি সহজলভ্য শৈলীতে তৈরি তার সুবিধার্থে এবং ওয়াইন দিয়ে গ্রাহকদের প্ররোচিত করে। এবং ক্যান আরও বৃহত্তর সাফল্যের জন্য প্রস্তুত।
টররাইলো ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো 2010
'ক্যানড ওয়াইন বিভাগটি তার প্রাক-কভিড হারে বাড়তে থাকে, এবং আমাদের অভ্যন্তরীণ সংখ্যাগুলি যে বৃহত্তর শিল্পের প্রবণতা প্রতিফলিত করে,' ত্রিঞ্চেরোর বিপণনের সহ-সভাপতি ব্রি ওহল্ডকে বলেছেন ওয়াইন স্পেকটেটার । ট্রিনিচেরো সম্প্রতি পোমেলো ওয়াইন কো। স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের সাথে ক্যানড ওয়াইনের রাজ্যে প্রথম প্রবেশ শুরু করেছিলেন, যা ই এবং জে গ্যালো সহ প্রধান মদের শিল্পের খেলোয়াড়দের সাথে যোগ দিয়েছিলেন ( গা .় ঘোড়া এবং বেয়ারফুট স্প্রিটজার), নক্ষত্রমণ্ডল ব্র্যান্ড (ক্রাফ্টারের ইউনিয়ন, কিম ক্রফোর্ড এবং উডব্রিজ) এবং স্টি। মিশেল ওয়াইন এস্টেটস ( 14 হাত )।
'আমরা সর্বদা অনুভব করেছি যে [টিনজাত ওয়াইন] একটি বিবর্ণ ছিল না এবং সে কারণেই আমরা এটির সাথে আটকেছিলাম,' সিইও কোরি বেক বলেছেন পারিবারিক কোপোলা , আধুনিক আমেরিকান ক্যানড ওয়াইন এর সোফিয়া মিনি ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস সহ একটি অগ্রণী, 2004 সালে চালু হয়েছিল । সংস্থাটি এ বছর গিজারিলিতে ফ্রান্সিস ফোর্ড কপোপোলা ওয়াইনারিটিতে একটি নতুন ক্যানিং লাইন স্থাপন করেছে এবং এটি পিনোট নয়ার, চারডননে এবং পিনোট গ্রিস সহ 250 মিলিয়ন ক্যানগুলিতে ডায়মন্ড কালেকশন ওয়াইনগুলির কয়েকটি উত্পাদন করছে।
উদার আবেদন
মিলেনিয়ালগুলি দশকের শুরুর দিকে ক্যানড ওয়াইন বিক্রয়ের অনেকাংশে বৃদ্ধি পেয়েছিল, তবে নির্মাতারা খুঁজে পেয়েছেন যে সমস্ত বয়সের ওয়াইন পানকারীরা প্যাকেজিংয়ের সুবিধার্থে এবং নির্ভরযোগ্যতার প্রতি আকৃষ্ট হয়। 'আমার দৃষ্টিকোণ থেকে, ক্যানড ওয়াইনটি সর্বদা আপনার জীবনযাত্রার প্রসঙ্গে দেখা যায়, যার অর্থ এটি বহিরঙ্গন বা কোনও নির্দিষ্ট জনসংখ্যার গোষ্ঠীর সাথে একচেটিয়া নয়,' ২০০২ সালে অরেগনে ইউনিয়ন ওয়াইন কো প্রতিষ্ঠিত রায়ান হার্মস বলেছিলেন। এর মধ্যে একটি টিনজাত ওয়াইন বিভাগের প্রাথমিক নেতারা, প্রায় 400,000 এর ক্ষেত্রে ইউনিয়ন ওয়াইন কো'র আন্ডারউড ব্র্যান্ড অনুযায়ী, 2019 সালে বিক্রি হয়েছিল প্রভাব ডাটাবেস , একটি বোন প্রকাশ ওয়াইন স্পেকটেটার ।
ওয়াইন মেকাররা নতুন ক্রেতাদের কাছে পৌঁছানোর ভাল উপায় হিসাবে ক্যানগুলিও দেখতে পান যারা traditionalতিহ্যবাহী বোতলগুলি ভয় দেখায়। নক্ষত্রমণ্ডল তার উডব্রিজ তৈরি করছে রবার্ট মন্ডাভি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং ক্যানগুলিতে এনএফএল দলগুলির সাথে অংশীদারি করছে নিউ ইয়র্ক জায়ান্টস, লস অ্যাঞ্জেলেস র্যামস এবং শিকাগো বিয়ারস সহ। এবং ক্যানড ওয়াইন পানীয় দৈত্য যখন অন্য টাচডাউন স্কোর আনহিউসার-বুশ-এর ব্যাবে ব্র্যান্ড এনএফএল-এর অফিসিয়াল ওয়াইন স্পনসর হয়ে ওঠে গত বছর.
পিজ্জা দিয়ে কি ধরণের ওয়াইন যায়
'ক্যানগুলিতে ওয়াইন উপভোগ করা এই ভ্রান্ত ধারণাটিকে অস্বীকার করে যে ওয়াইনটি কেবল স্টেমওয়্যারের জন্য উপযুক্ত এবং নৈমিত্তিক, মজাদার ক্ষেত্রে, ওয়াইনের জন্য প্রায়শই স্পোর্টস গেমস, টেলগেটস এবং বারবিকিউয়ের মতো জায়গা তৈরি করে,' কনস্টলেশনের ওয়াইনের ব্র্যান্ড মার্কেটিংয়ের ভাইস প্রেসিডেন্ট জেমি শোএনবার্গ বলেছেন। এবং প্রফুল্লতা বিভাগ। শোয়েনবার্গ বিশ্বাস করেন যে ক্যানরা পূর্ণ বোতল প্রতিশ্রুতি না দিয়ে নতুন ব্র্যান্ড এবং ভেরিয়েটাল চেষ্টা করার সুযোগ দিয়ে নতুন মদ পানের জন্য বাধা ভেঙে দিচ্ছে। বেশিরভাগ ক্যান একক-পরিবেশন আকারে উত্পাদিত হয়, একটি 250 মিলি মোটামুটি এক গ্লাস এবং আধা ওয়াইন সমতুল্য can
ভিনটেজ ওয়াইন এস্টেটের প্রেসিডেন্ট টেরি হুইটলি বলেছেন, 'আমরা আমেরিকার মদ্যপানের অভ্যাসকে ঝাপসা করে দেখছি,' যারা উল্লেখ করেছেন যে গ্রাহকরা বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় চেষ্টা করার জন্য আরও উন্মুক্ত হয়ে পড়েছেন। গত বছর, সংস্থাটি পাসো রোবুল-ভিত্তিক কিনেছিল অ্যালয় ওয়াইন ওয়ার্কস , ক্যালিফোর্নিয়ায় সু-প্রতিষ্ঠিত এভিএ ট্যাপিং এবং ক্যানগুলিতে মদের জন্য মানসম্পন্ন বার বাড়ানো যায় এমন একমাত্র ব্র্যান্ডের।
ক্যান মধ্যে ওয়াইন এর ক্যালিবার আকাশ ছোঁয়া এই বিভাগের বিক্রয় বৃদ্ধি হয় না, যেমন AVA- এবং মদ-নির্দিষ্ট ক্যানিংস মানের চার্জ নেতৃত্বে। সামগ্রিকভাবে, সাদা ওয়াইন এবং গোলাপগুলি সাধারণত সেরা সঞ্চালন করে তবে লালগুলিও উন্নতি করছে। সাম্প্রতিক অন্ধ স্বাদে , এক ডজনেরও বেশি ক্যানড ওয়াইন 85 থেকে 89 পয়েন্ট , বা খুব ভাল, চালু ওয়াইন স্পেকটেটার এর 100-পয়েন্ট স্কেল ।
বিকল্প প্যাকেজিং বিন্যাসটি প্রযোজক এবং ভক্তদেরও আকর্ষণ করছে 'প্রাকৃতিক' মদ. ওয়াইন কো ছাড়া এই বছরের শীর্ষ স্কোরিং ক্যানড ওয়াইনগুলির মধ্যে তীব্র এবং মাউথওয়াটারিং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক লেক কাউন্টি ফিনলে রোড ভাইনইয়ার্ড 2018 (89 পয়েন্ট, / 10/375 এমএল) স্বামী-স্ত্রীর মালিক জ্যাক স্টোভার এবং গিনা শোবার ক্যালিফোর্নিয়ার কয়েকটি শীর্ষ এভিএ থেকে জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে মনোনিবেশ করেন। স্টোভার, যিনি ব্যবহার করেন, ব্যাখ্যা করেন, 'আমরা এটি একটি উচ্চ মানের বোতলজাত ওয়াইন প্রকল্পের সাথে একই রকম আচরণ করছি treat' নেটিভ ইয়েস্টস এবং ওয়াইনগুলিকে হালকা এবং তাজা রাখতে কোনও ওক নেই।
আপনি মদ ডেকান না কেন?
সানস ওয়াইন কো'র লাইনআপে একটি নাপা ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, একটি মেন্ডোসিনো কাউন্টি জিনফ্যান্ডেল এবং একটি রাদারফোর্ড রিসলিং এবং ওয়াইনস খুচরা প্রতি ডলারের জন্য and 10 থেকে 25 ডলার প্রতি 375 মিলিলের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্টোভার বলেছেন যে তারা কয়েকটি আপস্কেল রেস্তোরাঁ সহ তাদের বহন করতে রাজি করেছেন চার্টার ওক , একটি বোন ভেন্যু ওয়াইন স্পেকটেটার গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী মিডাউডে রেস্তোঁরা সেন্ট হেলেনায় এবং আরও রেস্তোঁরাগুলি ক্যানড ওয়াইনগুলি সেগুলি হিসাবে বিবেচনা করছে COVID-19 মহামারী নেভিগেট করুন এবং পিক-আপ এবং বিতরণ মডেলগুলিতে স্থানান্তর করুন।
ক্যানড প্রাকৃতিক ওয়াইন ক্লাবে সানস ওয়াইন কোং-তে যোগদান করা ব্রোক সেলারস ক্যালিফোর্নিয়ার বার্কলে শহরে ছোট্ট একটি ওয়াইনারি মালিক এবং ওয়াইন মেকার ক্রিস ব্রোকওয়ে বিশ্বাস করেন যে ক্যান তার ওয়াইনমেকিংয়ের স্বল্প হস্তক্ষেপের শৈলীর জন্য ভাল ফিট, দেশীয় ইয়েস্টগুলিকে নিযুক্ত করে এবং কোনও অতিরিক্ত ছাড়াই সালফার (যা তিনি বলেছেন ক্যানের আস্তরণের সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে)। তার 2019 লাভ রেড নর্থ কোস্ট (87 পয়েন্ট, $ 10/375 এমএল) ক্যারিগান, ভালদিগুই এবং সিরাহর মিশ্রণ।
একটি উন্নত মাউসট্র্যাপ তৈরি করুন ...
ক্যানের সুবিধাগুলি হ'ল অবিচ্ছিন্ন: পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং জারণ এবং হালকা প্রতিরোধী, কর্ক দাগের কোনও ঝুঁকি নেই, কাচের তুলনায় বহন করা সহজ এবং হালকা (এবং কর্কস্ক্রের প্রয়োজন হয় না) এবং উত্পাদন এবং শিপ করতে কম খরচ হয়। সানস ওয়াইন কোংয়ের স্টোভার বলেছেন, 'আমরা ব্যয়গুলিতে প্রায় 25 শতাংশ হ্রাস লক্ষ্য করছি।'
ডাবের ওয়াইন 187 মিলি থেকে 500 মিলি পাত্রে বিভিন্ন আকারে বিক্রি হয়। বর্তমান বিধিমালার অধীনে, কেবলমাত্র নির্দিষ্ট আকারের 375 এমএল ক্যান - আধা বোতল ওয়াইন সমতুল্য individ স্বতন্ত্রভাবে বিক্রি করা যেতে পারে। তবে অ্যালকোহল অ্যান্ড টোব্যাকো ট্যাক্স অ্যান্ড ট্রেড ব্যুরো (টিটিবি) ওয়াইন পূরণের বেশিরভাগ মানদণ্ডকে হ্রাস করার প্রস্তাব দিচ্ছে। এটি ওয়াইনারিগুলিকে 355 মিলিলিটার ক্যানগুলিতে ওয়াইন প্যাকেজ করার অনুমতি দিতে পারে, বিয়ারের স্ট্যান্ডার্ড আকারের পাশাপাশি পৃথকভাবে 250 মিলিয়ন ক্যান বিক্রি করতে পারে, সম্ভাব্যভাবে নতুন বাজার খোলা যায়।
ক্যানিং এবং চুক্তি-প্যাকিং সুবিধাগুলি প্যাকেজিংয়ের প্রক্রিয়া উন্নত করায় ওয়াইন পানকারীরা খেলায় আরও ওয়াইনারিগুলি বৃহত এবং ছোট লাফিয়ে দেখতে পান। 'এই বর্ধমান বিভাগের জন্য ধারাবাহিকতা একটি চ্যালেঞ্জ,' সহ-প্রতিষ্ঠিত ম্যাথিউ অ্যালান বলেছিলেন ওয়েস্ট + ওয়াইল্ডার , সোনোমের রাশিয়ান রিভার ভ্যালির নন-ভিনটেজ পিনট নোয়ার সহ একমাত্র ব্র্যান্ডের উচ্চ মানের ওয়াইনের প্যাকেজিং রয়েছে (250 মিলিয়ন ক্যানের তিন প্যাকের জন্য 87, $ 17)। তিনি বলেছেন, ক্যানিং প্রক্রিয়াতে প্রথম দিকের সমস্যাগুলি, যেমন সিম ফাঁস, ছোট ওয়াইনারিগুলির ক্ষেত্রে বাধা ছিল।
ক্যান দৃশ্যে আর একটি ছোট-প্রযোজনীয় নবাগত অভিনেতা হলেন মেকার ওয়াইন, সহ-প্রতিষ্ঠিত স্ট্যানফোর্ড বিজনেস স্কুলের সহপাঠী সারা হফম্যান এবং কেন্দ্র কাওলা। তারা বোডকিন ওয়াইনসের ক্রিস ক্রিস্টেনসেন সহ বুটিক ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন মেকারদের সাথে অংশীদার হচ্ছে। হফম্যান বিশ্বাস করেন ক্যান ওয়াইন মার্কেটকে ছাড়িয়ে গেছে। 'আমি স্পষ্টভাবে বোতলগুলির সাথে প্রতিযোগিতা হিসাবে ক্যানড ওয়াইন দেখতে পাই না,' তিনি বলেন, স্বীকার করে যে ক্যান এখনও সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি ফর্ম্যাট পক্ষপাতের মুখোমুখি হয়।
ওয়াইন প্রেমীদের কাছে এখন আগের তুলনায় আরও বেশি ক্যানযুক্ত ওয়াইন রয়েছে। ক্যালিফোর্নিয়া, ওরেগন, ওয়াশিংটন, নিউ ইয়র্ক এবং এর বাইরে ওয়াইনারিগুলি অ্যালুমিনিয়াম ব্যান্ডওয়াগনে ঝাঁপিয়ে পড়েছে, যেমন কার্যত প্রতিটি অন্যান্য বড় মদ উৎপাদনকারী দেশে ব্র্যান্ড রয়েছে। ভিনটেজ ওয়াইন এস্টেটস এবং ট্রিনচেরোও ক্যানড ওয়াইন ককটেল এবং স্প্রিটজার চালু করছে। 'বিগত বছর জুড়ে, আমরা শিখেছি যে অনেক গ্রাহক অল্প পরিমাণে ওয়াইন এবং কম এবিভি পছন্দ করেন,' ট্রিনচেরোর ওহল্ড বলেছেন।
বোতল প্রতি পিনট গ্রিগিও কার্বস
ডাবিত ওয়াইন এবং প্যাকেজিংয়ের অন্যান্য বিকল্প ফর্মগুলিতে COVID-19 এর কত বড় প্রভাব ফেলবে তা এখনও স্পষ্ট নয়। ওয়েস্ট + ওয়াইল্ডার অ্যালান বলেছিলেন, 'এটি আমাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যাঘাত হয়ে দাঁড়িয়েছে।' বহিরঙ্গন বিনোদন এবং বিনোদনমূলক ক্রিয়াকলাপ যখন চাহিদা বাড়ায়, তখন বসন্ত এবং গ্রীষ্মে প্রচুর পরিমাণে ক্যানড ওয়াইন বিক্রয় শীর্ষে থাকে। 2020 সালে, ক্যান সর্বাধিক জনপ্রিয় যে সামাজিক সমাবেশ এবং বহিরাগত ইভেন্টগুলি কঠোরভাবে কমানো হয়েছিল।
তবুও, ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা আশাবাদী রয়েছেন যে সীমাবদ্ধতা সত্ত্বেও ক্যানড ওয়াইন বিক্রি বাড়বে। সানস ওয়াইন কোং এর স্টোভার বলছে যে তার খুচরা বিক্রয় শেষ হয়েছে, এবং ক্যানের আরও বেশি সুযোগ দেখে: 'বিকাশের জন্য এত অনেক জায়গা রয়েছে।'