দ্রষ্টব্য: এই টিপটি হ'ল একটি অংশ থেকে 30 সেপ্টেম্বর, 2017, সংখ্যা এর ওয়াইন স্পেকটেটার , 'Napa ভ্যালি.' মিস করবেন না উইনারি, হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলির জন্য আমাদের সম্পাদকদের চয়ন সহ নাপা ভ্যালি পরিদর্শন করার আরও টিপসের জন্য, আমাদের সম্পূর্ণ পরীক্ষা করে দেখুন নাপা ভ্রমণ গাইড ।
১৯৮১ সালে ক্যালিফোর্নিয়ার প্রথম আমেরিকান ভিটিকালচার এরিয়া (এভিএ) হয়ে উঠলে নাপা ভ্যালিটির খ্যাতি রক্ষিত হয়েছিল N উত্তরে লেক কাউন্টির সীমান্তে দক্ষিণে উপসাগর।
১৯৮১ সালের সীমানা নির্ধারণের পরে, উপত্যকাটি আরও ১ sub টি আবাসিক আপিলের মধ্যে আরও ৩ টি বিভাগে বিভক্ত করা হয়েছে যা ৩,৩০০ একর থেকে ১ 16,০০০ এরও বেশি আকারে পরিবর্তিত হয়। নিম্নলিখিত আটটি মায়াকামাস এবং ভাকা পর্বতমালার মধ্যে অবস্থিত 'ভ্যালি ফ্লোর এভিএ' হিসাবে পরিচিত। এগুলি উত্তর থেকে দক্ষিণ এবং পশ্চিম থেকে পূর্ব পর্যন্ত আমাদের পরীক্ষা করে দেখুন নাপা উপত্যকার মানচিত্র রেফারেন্সের জন্য। আপনি উপত্যকার বাকী অংশটিও সাথে জড়িত টিপসে জানতে পারবেন, নাপা ভ্যালি 101: আপনার পর্বত AVA গুলি জানুন ।
ক্যালিস্টোগা
প্রতিষ্ঠিত: ২০০৯ | মোট আবাদ: 12,675 | একর রোপণ: 2,668
উপত্যকার সংকীর্ণ, উত্তর প্রান্তে অবস্থিত, ক্যালিস্টোগা হ'ল নাপা-র উষ্ণতম আবেদন। মাউন্ট সেন্ট হেলেনার পাদদেশ থেকে দক্ষিণে প্রসারিত, এটি সমানভাবে পাথুরে আগ্নেয় জলাশয়যুক্ত with বর্গ মাইল বিস্তৃত টপোগ্রাফি coversেকে রেখেছে। কোমল উত্তর-পশ্চিম হাওয়া বিকেলে এবং সন্ধ্যাবেলায় বাড়ে, যা নাপা সবচেয়ে চূড়ান্ত দুরন্ত পরিবর্তনের একটি তৈরি করে। আইজল ভাইনইয়ার্ড এবং চ্যাটউ মন্টেলেনা প্রাথমিক গতিবেগকারী ছিল, খনিজ অ্যাকসেন্ট সহ অন্ধকার, ঘন এবং দুরন্ত ক্যাবারনেট কারুকাজ করেছিল। ক্যালিস্টোগা আঙ্গুর ব্যবহার করে আরও নতুন উত্পাদকদের মধ্যে মেবাচ এবং পার্লিস অন্তর্ভুক্ত।
ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: রেমন্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ক্যালিস্টোগা জেলা সংগ্রহ 2014 (94, $ 95)
সেন্ট হেলেনা
প্রতিষ্ঠিত: 1995 | মোট আবাদ: 9,000 | একর রোপণ: 6,800
উপত্যকাটি সেন্ট হেলেনা শহরের কাছে যথেষ্ট উপকৃত হয়েছে, উপসাগরীয় বাতাস এবং কুয়াশা থেকে আশ্রয় দেয় এবং উত্তাপে আটকা পড়ে। স্পটসুওড, চার্লস ক্রুগ এবং রেমন্ড সহ আপিলের কয়েক ডজন ওয়াইনারি রয়েছে টেরোয়ার উত্তর ও পশ্চিমে কম উর্বর পললযুক্ত মাটি এবং পূর্ব ও দক্ষিণে গভীরতর আগ্নেয় জলাশয় সহ বিচিত্র।
সেন্ট হেলেনা ক্যাবারনেটস সাধারণত দুটি শিবিরে পড়ে। উপত্যকার কেন্দ্রের কাছে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সূর্যকে ভিজিয়ে তোলে, পাকা, জটিল এবং কোমল ওয়াইন উত্পাদন করে। পশ্চিমের পাদদেশে রোপণ করা লোকেরা বসন্ত মাউন্টেনের ছায়ায় বসে, যা বিকেলে গভীর উত্তাপকে মেঘায়িত করে, ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলির সাথে আরও পৃথিবী এবং খনিজ নোট থাকে। বোর্দোয়াস জাত ছাড়াও, জিনফ্যান্ডেল এবং পেটাইট সিরাহ উষ্ণ জলবায়ুতে সাফল্য লাভ করে।
কিভাবে ওয়াইন কর্কড হয় তা বলতে পারি
ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: টারলি জিনফান্ডেল নাপা ভ্যালি হেইনে ভিনইয়ার্ড 2014 (94, $ 75)
রাদারফোর্ড
প্রতিষ্ঠিত: 1993 | মোট আবাদ: 6,840 | একর রোপণ: 4,371
রথারফোর্ড ভৌগলিক ও Rতিহাসিকভাবেই নাপা উপত্যকার কেন্দ্রস্থল। নাপা এবং ক্যালিস্টোগা শহরের মাঝামাঝি অঞ্চলটিতে অনেক নামী ওয়াইনারি রয়েছে যা কিছু 1800 এর দশকের শেষের দিকে। ১৮60০ এর দশকে টমাস রাদারফোর্ড এবং তাঁর কনেরা জমিতে জায়গা করে নিলে গম ছিল নাপা নগদ ফসল। রাদারফোর্ড পরে আঙ্গুর রোপণ করেছিলেন এবং ওয়াইন তৈরি করেছিলেন।
বিউলিউয়ের জর্জেস ডি ল্যাটোর প্রাইভেট রিজার্ভ ১৯৩36 এবং ১৯৪০-এর দশক থেকে ইংলেনুকের ওয়াইন ক্যাবারনেটের পক্ষে প্রথম গতি রক্ষা করেছিল। আধুনিক মানদণ্ডগুলির মধ্যে স্ট্যাগলিন, স্কেরেক্রো এবং ডানা অন্তর্ভুক্ত। কেমাস রাদারফোর্ডে অবস্থিত তবে এর ওয়াইনগুলি আঞ্চলিক মিশ্রণ যা ঘরের রেঞ্চ থেকে কিছু আঙ্গুর ব্যবহার করে বিস্তৃত নাপা অ্যাপলিকেশন বহন করে।
ওয়াইন এবং চকোলেট পেয়ারিং চার্ট
রাদারফোর্ড প্রশস্ত, উপত্যকার তল থেকে মায়াকামাস এবং ভাকা উভয় স্তরের পাদদেশ বরাবর বেঞ্চল্যান্ডে প্রসারিত। দক্ষিণে ওকভিলের চেয়ে খানিকটা উষ্ণ জলবায়ু রয়েছে এর প্রশস্ত দৈর্ঘ্যের দোল রয়েছে। পশ্চিম পাদদেশের বেনল্যান্ডের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বিকেলে খুব কম দেরিতে সূর্য গ্রহণ করে, যার ফলে ওয়াইনগুলির মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্য দেখা দিতে পারে।
ক্যাথারনেট রাদারফোর্ডের সমৃদ্ধ, দো-আঁশযুক্ত এবং সুন্দর জলের মাটিতে উন্নতি লাভ করে, যা বেশিরভাগ পলল ভক্ত। আঙ্গুর পুরোপুরি পাকা হয়, ধনী এবং কোমল ওয়াইনগুলিকে স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত করে তোলে যা ওয়াইন মেকাররা মাঝে মাঝে 'রাদারফোর্ড ডাস্ট' বলে উল্লেখ করে। এগুলি প্রথম দিকে প্রদর্শিত হতে পারে, তবুও বয়সের একাগ্রতা এবং গভীরতা রয়েছে।ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: Itতিহ্য ক্যাবারনেট স্যাভিগনন রাদারফোর্ড 2014 (92, $ 53)
ওকভিল
প্রতিষ্ঠিত: 1993 | মোট আবাদ: 5,700 | একর রোপণ: 5,275
ওকভিল ক্যাবারনেট সৌভিগন দেশের প্রাণকেন্দ্র। ইয়াউন্টভিল এভিএর উত্তরে অবস্থিত, ক্রমাগত ক্যাবারনেট পাকা করার পক্ষে এটি যথেষ্ট উষ্ণ। সান পাবলো উপসাগর থেকে সকালের কুয়াশা বিলোপ দেয়, একটি প্রশস্ত ডুরালাল শিফট তৈরি করে যা আঙুরকে অ্যাসিডিটি সংরক্ষণের সময় সমানভাবে পাকতে দেয়।
একসময় এই জমিটি আচ্ছাদিত নেটিভ ওক নামে পরিচিত, এটি ওকভিলের ক্ষুদ্র শহরকে কেন্দ্র করে। হ্যামিল্টন ক্র্যাব ১৮ 1868 সালে ক্যালন ভাইনইয়ার্ডে রোপণ করার সময় এই অঞ্চলের ওয়াইন শিল্পের সূচনা করেছিলেন। নিষেধাজ্ঞার পরে, রবার্ট মন্ডাভি যখন ১৯66 in সালে আইকোনিক ওয়াইনারি তৈরি করেছিলেন তখন উপত্যকার পুনরুত্থানের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন।
এটি গভীর এবং দো-আঁশযুক্ত মাটির জন্য বিবিধ আবেদনযোগ্য। ওকভিলের সীমানা উপত্যকার দু'দিকের পাদদেশ পর্যন্ত প্রসারিত, মায়াকামাস বরাবর 500 ফুট উপরে উঠে হার্লান এস্টেটের বাড়ি। পাহাড় থেকে ধুয়ে নুড়ি, কাদামাটি এবং বালির সমন্বয়ে জলাবদ্ধ রফ অফ আলতোভাবে opালু পশ্চিমের বেঞ্চল্যান্ডে আধিপত্য বিস্তার করে। আপিলের পূর্ব দিকের ভাকা পর্বতমালার সাথে দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি প্রধানত আগ্নেয় জলে এবং বিকেলে রোদে রোপণ করা হয়।
ওকভিলের উপত্যকায় বেঞ্চমার্ক এস্টেটগুলির সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে, যেখানে স্ক্রিমিং agগল, ওপাস ওয়ান, প্লাম্পজ্যাক এবং পিটার মাইকেলের আউ প্যারাডিস ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্টাইলগুলির বৈচিত্র্যের প্রতিনিধিত্ব করে। শ্র্যাডার, টর এবং কার্টারের সেরা ওয়াইনগুলি বেকস্টফার থেকে কালন ভাইনইয়ার্ড পর্যন্ত il
উত্পাদকদের মধ্যে শৈলীগুলি পরিবর্তিত হলেও ওয়াইনগুলি সাধারণত সমৃদ্ধ, ঘন এবং জটিল, রাদারফোর্ড বা স্ট্যাগস লিপ-এর সংস্করণগুলির চেয়ে দৃ fir় ট্যানিন থাকে এবং প্রায়শই ভেষজ এবং পুদিনা স্বাদগুলি দেখায়।
ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: প্লাম্পজ্যাক ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ওকভিল ম্যাকউইলিয়ামস ওকভিল ভাইনইয়ার্ড 2013 (94, $ 120)
ইয়ান্টভিল
প্রতিষ্ঠিত: 1999 | মোট আবাদ: 8,620 | একর রোপণ: 4,000
সেরা সাঙ্গরিয়া রেসিপি রেড ওয়াইন
ইয়ান্টভিলি নাপা মদ শিল্পের জন্মস্থান। জর্জ ইয়াউন্ট, যিনি ইয়াউন্টভিল শহরের ভিত্তি স্থাপন করেছিলেন, ১৮3636 সালে এই অঞ্চলে উপত্যকার প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্থাপন করেছিলেন যা পরবর্তীতে ডোমিনাস এস্টেটের বাড়ি নেপানুক ভাইনইয়ার্ডে পরিণত হবে।
ইয়াউন্টভিলিটিকে কেন্দ্রস্থল একটি একক পাহাড় দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে, যিনি ইয়াউন্টভিলি মাউন্টস হিসাবে পরিচিত। পার্শ্ববর্তী দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে উত্থিত, এটি সামুদ্রিক বায়ু স্রোতের জন্য বাধা সৃষ্টি করে এবং উপত্যকাকে কুয়াশায় সরিয়ে নিয়ে যায়, যা বিকেলের উত্তাপকে মেজাজে সাহায্য করে। এই মধ্যপন্থী প্রভাবটি শীতল জলবায়ু তৈরি করে, এই অঞ্চলের বর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণগুলিকে ঘনত্ব এবং ট্যাননিক ব্যাকবোন দেয় এবং সমৃদ্ধ চারডোনাইস উত্পাদন করে।
ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: রোকা মের্লট ইয়ান্টভিল গ্রিগসবি ভাইনইয়ার্ড 2014 (90, 55 ডলার)
স্তূপ জেলা লিপ
প্রতিষ্ঠিত: 1989 | মোট আবাদ: 2,700 | একর রোপণ: 1,350
বর্তমানে স্টাগস লিপ জেলাতে আঙুরের উত্থান 1800 এর দশকের মাঝামাঝি, তবে এটি 1961 সাল নাগাদ নাথন ফাই প্রথম ক্যাবারনেট লতা রোপণ করেছিলেন। ১৯ 1976 সালে স্টাগের লিপ ওয়াইন সেলার্স ১৯ 197৩ সালে কাবার্নেট প্যারিস স্বাদ গ্রহণের জাজমেন্টে জয় লাভ করে এবং বোর্দোর কাছ থেকে শীর্ষ ক্যাবারনেট-ভিত্তিক ওয়াইনের উপর জয়লাভ করে এই অঞ্চলের ওয়াইনগুলি আন্তর্জাতিক দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল।
ইয়াউন্টভিলের পূর্বের কারণে অঞ্চলটি ভ্যাকার পরিসর ধরে স্ট্যাগস লিপ প্যালিসাদেস দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। পাথুরে আউটক্রপিংগুলি দিনের বেলা তাপকে বিকিরণ করে তবে রাতে উপসাগর থেকে শীতল বাতাস ফানিয়ে দেয়। আপিলটি ছোট - সবেমাত্র একটি মাইল প্রশস্ত এবং 3 মাইল লম্বা - প্রায় 2,700 একর জড়িত, অর্ধেকটি লতাগুলিতে রোপণ করা হয়েছে, বেশিরভাগ বোর্ডো জাতের।
স্ট্যাগস লিপ ক্যাবারনেটগুলি তাদের মসৃণ, পালিশ টেক্সচার এবং নরম ট্যানিনগুলির জন্য পরিচিত। শাফার্স হিলসাইড সিলেক্ট হ'ল বেঞ্চমার্ক বোতলজাতকরণ, যা ওয়াইনগুলির বৃদ্ধির সম্ভাবনা দেখায়। ভিন্টনাররা পেটাইট সিরাহ, মেরলট এবং চারডনয়ের সাথেও সাফল্য পেয়েছে।
ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: ¿কমো না? পেটাইট সিরাহ স্ট্যাগস লিপ জেলা স্টাগের 'লিপ রেঞ্চ 2013 (91, $ 60)
নাপা উপত্যকার ওক নোল জেলা
প্রতিষ্ঠিত: 2004 | মোট আবাদ: 8,300 | একর রোপণ: 4,000
ওক নোল জেলাটি চারডননে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়েছে, যা প্রাণবন্ত অম্লতা দ্বারা চিহ্নিত মার্জিত এবং পরিশোধিত সংস্করণগুলি তৈরি করে। নাপা শহরের ঠিক উত্তরে অবস্থিত, যেখানে আশেপাশের অঞ্চলগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে পথ দেয়, এটি নেপা-র শীতল আবেদনগুলির মধ্যে একটি, কুয়াশাচ্ছন্ন সকাল এবং শীতল বাতাস যা বিকেলে উত্তাপকে মেপে তোলে।
দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উপত্যকা জুড়ে ছড়িয়ে সূক্ষ্ম কঙ্করযুক্ত কাদামাটির লোমের উপর রোপণ করা হয়। সাদা আঙ্গুর উত্থানের জন্য জলবায়ু আদর্শ, তবে মনোমুগ্ধকর ক্যাবারনেট স্যাভিগনস এবং পরিশোধিত মেরলোটস উত্পাদন করতে যথেষ্ট উষ্ণতা রয়েছে।
ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: নাপা ভ্যালি লুমিনাস 2015 এর বারিংগার চারডননে ওক নোল জেলা (91, $ 39)
কম্বসভিলে
প্রতিষ্ঠিত: 2011 | মোট আবাদ: 11,000 | একর রোপণ: 1,360
কিভাবে কর্কড ওয়াইন খুলতে হয়
কোমবসভিলি নাপা-র নতুন এভিএ। নাপা শহরের পূর্বদিকে, আপিলটি দক্ষিণ ভাকা পরিসরের একটি ক্রিসেন্ট আকারের বিভাগ দ্বারা নির্ধারিত হয়েছে, পাথুরে আগ্নেয়গিরি ও পলি মাটি দিয়ে। কার্নেরোসের চেয়ে উষ্ণতর, এটি উত্তাপের তুলনায় কম তাপমাত্রা সহ কম উত্তাপে স্থির থাকে। কুয়াশা প্রায়শই সকালে কম্বলটি কম্বল করে এবং দিনের পরে জ্বলে যায়। গ্রেপভাইনগুলি প্রস্ফুটিত প্রস্ফুটিত হয় এবং মরশুমের শেষের দিকে ফসলের ফসল কাটা হয়, ফলস্বরূপ কাঠামোযুক্ত ক্যাবারনেটগুলির সাথে মাটিযুক্ত প্রোফাইলগুলি, পাশাপাশি খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কস এবং চারডননেস ফলিত হয়।
১৯ 1970০ এর দশকে এই অঞ্চলটি বেশিরভাগ চারণভূমি ছিল যখন রিচার্ড পেরি এবং জন ক্যালডওয়ের মতো প্রথম দিকের অগ্রণী নেতারা বোর্দো জাতগুলিতে ঘূর্ণায়মান বেঞ্চল্যান্ডগুলি রোপণ করেছিলেন। এই অঞ্চলের ওয়াইন বেশি স্বীকৃতি পাওয়ায় আজ ফ্যাভিয়া, ফেইলা এবং হেরল্ডের মতো আখরোটগুলি আঙ্গুরের জন্য কোম্বসভিলে ফিরছে recognition
ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: ওল্ড পিনোট নয়েয়ার কম্বসভিল মিন্ক ভিনেয়ার্ড 2014 (93, $ 50)