ওয়াইন চ্যালেঞ্জ নিতে প্রস্তুত হন। 9 স্টাইল ওয়াইন এবং এর মাধ্যমে স্বাদ গ্রহণ শীর্ষ 12 মদ উত্পাদনকারী দেশ ওয়াইন সবচেয়ে গভীর জ্ঞান উপলব্ধ করা হয়। আপনি আর কখনও একইভাবে মদ দেখতে পাবেন না।
জন্য প্রস্তুত ওয়াইন চ্যালেঞ্জ। 
ওয়াইন 9 স্টাইল
- ঝলমলে ওয়াইন
- হালকা দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন
- সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন
- সুগন্ধযুক্ত (মিষ্টি) সাদা ওয়াইন
- রোজ ওয়াইন
- হালকা দেহযুক্ত রেড ওয়াইন
- মাঝারি দেহযুক্ত রেড ওয়াইন
- পূর্ণ দেহযুক্ত রেড ওয়াইন
- ডেজার্ট ওয়াইন
একটু পিছনের গল্প…
আমি একক মুহূর্তটি স্মরণ করতে পারি যখন ওয়াইন একটি মুগ্ধ হয়ে ওঠে। বিশ্বাস করুন, এটি উত্কৃষ্ট ছিল না।
আমি এক গ্লাস ওয়াইন ক্লিচ করার সময় আমি এই Good 5 গুডভিল ভেলভেনটিন সুইভেল চেয়ারে (যে আমি একটি স্কেটবোর্ডে বাড়ি ঘুরিয়েছিলাম) স্লুইচিং করছি।
আমি লস অ্যাঞ্জেলেসে স্বল্প বেতনের চাকরির সাথে 22 বছর বয়সী-শিল্প-স্কুল-গ্রেড থাকি। (তবে একটি চাকরি, কোনওটিই কম নয়!) আমার বাবা আমাকে ওয়াইন সাবস্ক্রিপশন কিনেছিলেন এবং আমার মতো কারও জন্য এটি মূল্যবান!
বিবাহের অভ্যর্থনা জন্য সেরা ওয়াইন
'নিরস্ত্রীকরণের স্বাদটি দ্রুত একটি আবেশে পরিণত হয়েছিল'
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুন
আসলে, ওয়াইন সাবস্ক্রিপশন আমার মাসের মূল বিষয় হয়ে উঠেছে: আমার সেরা বন্ধু জাস্টিনের সাথে ডিনার এবং এক বোতল ওয়াইন। এই বিশেষ রাতে, আমি আমার প্রথম সিটিস ডু রোনকে স্বাদ দিয়েছি এবং এটি কালো জলপাইয়ের মতো গন্ধ পেয়েছিল।
আমি প্রথমবারের মতো মনে করতে পারি যে কোনও ওয়াইনে ফলের চেয়ে বেশি স্বাদ আস্বাদন করা হয়েছিল। নিরস্ত্রীকরণের গন্ধটি দ্রুত একটি আবেশে পরিণত হয়েছিল, একমাত্র সমস্যা ছিল: পরবর্তী কী কী তা আবিষ্কার করতে হবে আমার কোনও ধারণা ছিল না।
ওয়াইন 9 স্টাইল
ওয়াইন যেমন বৈচিত্র্যময়, বেশিরভাগ বোতল 9 টি বিভিন্ন স্টাইলে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। আপনি একবার 9 টি শৈলীর উদাহরণ স্বাদ গ্রহণ করার পরে, আপনি ওয়াইন সম্পর্কে ভাল ধারণা অর্জন করতে পারবেন সার্বিকভাবে.
লাল রান্না ওয়াইন বনাম শেরি
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এখানে অনেকগুলি সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্ম পার্থক্য রয়েছে (এবং কয়েকটি ব্যতিক্রম)। বলা হচ্ছে, আপনি যদি সবে শুরু করে থাকেন তবে এটি করার এক দুর্দান্ত উপায়।
কোথায় একটি টেবিল সেটিং ওয়াইন গ্লাস যায়
এটি একটি বাড়ির কার্যভার বিবেচনা করুন।
পরের মাসে এবং দেড় মাসের মধ্যে 9 টি বিভিন্ন স্টাইল থেকে একটি ওয়াইন স্বাদ নিন ... (বা তাই) এবং ভাল নোট নিন।
ঝলমলে ওয়াইন
- পটভূমি
- আপনি যদি ইতিমধ্যে ঝলকানো ওয়াইন পছন্দ করেন তবে আপনার দুর্দান্ত স্বাদ জন্য পিছনে নিজেকে একটি থাপ্পড় দিন। এই ওয়াইনটি প্রথম ফ্রান্সে আসে এবং এটি চ্যাম্পে অঞ্চলের সমার্থক। অনেক মুদি দোকান বিকল্পগুলির (যেমন: কুকের) ন্যূনতম আবেদন সত্ত্বেও, স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি বিশ্বের প্রযুক্তিগতভাবে সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং এবং সময়ের নিবিড় ওয়াইন।
- কি চেষ্টা করবেন
- শ্যাম্পেন প্রায়শই দামের প্রতিবন্ধক, তাই পরিবর্তে, আপনার চোখের খোসা ছাড়িয়ে রাখুন ব্রুট স্তরের স্পার্কলারস (অর্থাত্ মিষ্টি নয়) কাভা, প্রসেসকো, ক্রিমেন্ট বা সম্ভবত a 12-16 আমেরিকান বুবলি।
হালকা দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন
- পটভূমি
- এই হালকা সহজে পান করার শুকনো সাদা ওয়াইনগুলি বিশ্বের বেশিরভাগ বিক্রি হওয়া ওয়াইন (যদিও লাল ওয়াইনগুলি আরও মনোযোগ দেয়)। হালকা সাদাগুলি 'ওয়াইন বিয়ার' এর মতো এবং এ কারণেই তারা বেশিরভাগ খাবারের সাথে পান করতে পারফেক্ট। এর মধ্যে কয়েকটি ওয়াইন গোলাপী এবং বেল মরিচের সবুজ ভেষজ স্বাদযুক্ত স্যাভরি প্রেমীদের (যেমন স্যাভ। ব্লাঙ্ক এবং গ্রেনার) জন্য উপযুক্ত।
- কি চেষ্টা করবেন
- এই বিভাগে মাপসইযুক্ত মদগুলির মধ্যে রয়েছে পিনোট গ্রিস (ওরফে পিনোট গ্রিগিও) এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক তবে এগুলি গ্রেনার ভেল্টলাইনার, আলবারিয়ো এবং সোভের ('স্বাহ-ওয়ে') এর মতো অনেক কম পরিচিত ওয়াইনও অন্তর্ভুক্ত করে। আমি শীতল জলবায়ু অঞ্চল (জুনের একটি বর্ষাকাল সহ জায়গাগুলি কল্পনা করুন) থেকে মদ সন্ধানের পরামর্শ দেব। শীতল জলবায়ু এই হালকা, জেস্টি স্টাইলের কয়েকটি সেরা উদাহরণ উত্পাদন করে।
সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন
- পটভূমি
- সূক্ষ্ম ক্রিমনেসযুক্ত সমৃদ্ধ মসৃণ স্বাদের কারণে পূর্ণ দেহের সাদা ওয়াইনগুলি রেড ওয়াইন প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। এগুলিকে হালকা সাদা ওয়াইনগুলির চেয়ে কী আলাদা করে তোলে তা সাধারণত ওক-এজিং এর ব্যবহার সহ বিশেষ ওয়াইন মেকিং কৌশল অন্তর্ভুক্ত করে (যেমন বয়স্ক হুইস্কির মতো, ওয়াইনও ব্যারেল এজিংয়ের সাথে মসৃণ হয়)।
- কি চেষ্টা করবেন
- এই ওয়াইন জন্য ক্লাসিক পছন্দ হয় চারডননে এবং বিশেষত উষ্ণ জলবায়ু (যেমন ক্যালিফোর্নিয়া, স্পেন বা ইতালি) এর চারডননে। চারডনয়ের পাশে, এই স্টাইলের আর একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল ভিজোনিয়র।
সুগন্ধযুক্ত (মিষ্টি) সাদা ওয়াইন
- পটভূমি
- অ্যারোমেটিক আঙ্গুরগুলি বিশ্বের প্রাচীনতম ওয়াইন জাতীয় কিছু। আসলে, ক্লিওপেট্রা আলেকজান্দ্রিয়ার মাস্কটকে ভালবাসার জন্য খ্যাত গ্রীস থেকে একটি সুন্দর সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন। এই ওয়াইনগুলির বিস্ফোরক, প্রায় সুগন্ধযুক্ত, অ্যারোমা থাকে যা কাঁচ থেকে আপনার নাকে প্রবেশ করে। এগুলি হয় শুকনো বা মিষ্টি হতে পারে তবে বেশিরভাগ perf সমস্ত সুগন্ধি-গন্ধের কারণে স্পর্শের মিষ্টি স্বাদ পাবেন।
- কি চেষ্টা করবেন
- চেষ্টা করার জন্য অনেক দুর্দান্ত অ্যারোমেট ওয়াইন রয়েছে এবং বেশিরভাগই মর্মাহতভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের। এর কয়েকটি উদাহরণ মোসাকাতো ডিস্টি অন্তর্ভুক্ত, Gewürztraminer , টরন্টস (যদি আপনি আরও শুকনো স্টাইল পছন্দ করেন তবে দুর্দান্ত), এবং রিসলিং ।
রোজ ওয়াইন
- পটভূমি
- রোস সত্যিকারের ওয়াইন মেকারের ওয়াইন কারণ এটি রেড ওয়াইন আঙ্গুরের চামড়া দিয়ে অল্প সময়ের জন্য একটি ওয়াইনকে 'মরণ' করে তৈরি করা হয়েছে। ইংল্যান্ডে ফরাসি ওয়াইন আমদানি করার পরে 1700 এর শেষের দিকে রোস ওয়াইনগুলি প্রথম জনপ্রিয় হয়েছিল 'ক্লেরেট' বলা হত ('ক্লেরেট' এর মতো শব্দগুলি) তাদের ফ্যাকাশে লাল বর্ণ বর্ণনা করতে। আজ, আপনি গোলাপী ওয়াইন খুঁজে পেতে পারেন সমস্ত শৈলীর (মিষ্টি বা শুকনো) ক্যাবারনেট স্যাভিগনন থেকে জিনফ্যান্ডেল (সাধারণত হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল নামে পরিচিত) পর্যন্ত বিভিন্ন আঙ্গুর থেকে তৈরি
- কি চেষ্টা করবেন
- মিষ্টি সংস্করণের পরিবর্তে, এর সূক্ষ্ম মার্জিত স্বাদগুলি স্বাদ নিতে আরও শুকনো স্টাইলের রোজ চেষ্টা করুন। শুকনো রোসের কয়েকটি ক্লাসিক সংস্করণ এসেছে প্রোভেনসে দক্ষিণ ফ্রান্স এবং অর্থ প্রদানের অঞ্চল এই ওয়াইনগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রেনাচ, সিরাহ, কারিগান এবং মুরভড্রে -সব রেড ওয়াইন জাত! যেহেতু গোলাপ সর্বত্র তৈরি হয়, তাই সম্ভবত ক্লাসিক রোজটি উপভোগ করার জন্য উপরে বর্ণিত একটি বা একাধিক বর্ণের সাথে একটিকে আঁকুন é
সেরা খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি
হালকা দেহযুক্ত রেড ওয়াইন
- পটভূমি
- হালকা দেহযুক্ত লাল ওয়াইন সাধারণত রঙ ফ্যাকাশে (আপনি তাদের মাধ্যমে কাঁচে দেখতে পারেন) এবং খুব হালকা ট্যানিন রয়েছে। এফওয়াইআই, ট্যানিন স্বাদযুক্ত ওয়াইনে এবং আপনার মুখকে একইভাবে শুকিয়ে ফেললে যে আপনার জিভের উপর একটি ভিজা টি ব্যাগ রাখবে। এই কারণে হালকা লাল ওয়াইন পৃথিবীর সবচেয়ে লোভনীয় ওয়াইনগুলির মধ্যে কয়েকটি।
- কি চেষ্টা করবেন
- বেশিরভাগ লোকেরা জানেন যে ক্লাসিক হালকা রেড ওয়াইন পিনোট নয়ার তবে, এগুলি ছাড়াও, এই বিভাগে চেষ্টা করার জন্য গামায় নয়ার আরেকটি দুর্দান্ত মদ। গামায় যে অঞ্চলে এটি বৃদ্ধি পায় তার নামেই সবচেয়ে বেশি পরিচিত Beaujolais বলা হয়।
মাঝারি দেহযুক্ত রেড ওয়াইন
- পটভূমি
- মাঝারি লাল ওয়াইনগুলি যাকে আমি 'ফুড ওয়াইন' বলতে পছন্দ করি। তারা জেস্টি অ্যাসিডিটির ভারসাম্য সহ প্রচুর স্বাদ সরবরাহ করে যা তাদের বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে মিলিয়ে তোলে (জেস্টি সালাদ থেকে শুরু করে সমৃদ্ধ এবং চতুর লাসাগনা)) এগুলি রেড ওয়াইন প্রেমীদের জন্য নিখুঁত মিড-সপ্তাহ ওয়াইন।
- কি চেষ্টা করবেন
- মাঝারি ওজনের রেড ওয়াইন ক্যাটাগরির মধ্যে বিস্তৃত অনেকগুলি জাত রয়েছে তাই কয়েকজন পরিচিত ব্যক্তির নাম লেখার জন্য গ্রেনাচি, সানজিওয়েস, মেরলোট, জিনফ্যান্ডেল, মন্টেপুলকিয়ানো, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং বারবেড়া ।
পূর্ণ দেহযুক্ত রেড ওয়াইন
- পটভূমি
- সম্পূর্ণ দেহযুক্ত লাল ওয়াইনগুলি সমস্ত লাল ওয়াইনগুলির মধ্যে গভীরতমতম গাest় এবং সর্বাধিক ট্যানিক। ট্যানিন অদ্ভুত এবং তিক্ত মনে হতে পারে তবে ওয়াইনে থাকা ট্যানিন আমাদের লালাতে প্রোটিনকে বেঁধে রাখে এবং এটি একটি তালু-পরিষ্কারের প্রভাব ফেলে has এই কারণেই একটি গা bold় লাল ওয়াইন রিবিয়ের মতো রসালো, চর্বিযুক্ত স্টেকের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে জোড়া। পূর্ণ দেহযুক্ত লাল ওয়াইনগুলি বেশ আনন্দদায়ক এবং ককটেল ওয়াইন হিসাবে তাদের নিজেরাই দাঁড়ায়।
- কি চেষ্টা করবেন
- আপনি যদি কোনও ওয়াইন প্রেমিকা হন তবে আপনি সন্দেহ নেই যে এই ওয়াইনগুলির মধ্যে একটির মধ্যে তারা সিরাহ / শিরাজ, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মালবেক এবং এমনকি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে পিনোটেজ । এগুলি মদ কতটা সাহসী হতে পারে তার নিখুঁত উদাহরণ।
ভিল ওসো বুকোর সাথে ওয়াইন জুড়ি
ডেজার্ট ওয়াইন
- পটভূমি
- 1800 এর মধ্য থেকে শেষের দিকে, শুকনো ওয়াইনের চেয়ে মিষ্টি ওয়াইন বেশি জনপ্রিয় ছিল। প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বের বেশিরভাগ উজ্জ্বল ওয়াইনগুলি, বোর্দোর সৌটার্নেস থেকে শুরু করে সারমর্ম হাঙ্গেরি থেকে, ম্যাপেল সিরাপের মতো ব্যবহারিকভাবে পুরু। মিষ্টান্নের ওয়াইনগুলি এখন শুকনো থেকে মিষ্টি পর্যন্ত এবং বিশ্বের সবচেয়ে সাহসী, সবচেয়ে তীব্র স্বাদযুক্ত (এবং সুগন্ধযুক্ত) ওয়াইন।
- কি চেষ্টা করবেন
- এখানে অনেক বিভিন্ন ধরণের ডেজার্ট ওয়াইন তবে এক্সপ্লোর করার জন্য, আপনি যদি একটি দিয়ে শুরু করতে পারেন বন্দর বা একটি সৌটারনেস-স্টাইলযুক্ত ওয়াইন (একটি দেরী কাটা হোয়াইট ওয়াইন), আপনার কাছে ডেজার্ট ওয়াইনগুলি কী দিতে পারে তার দুর্দান্ত প্রাকদর্শন থাকবে।
আপনার বাড়ির কাজ
উপরে তালিকাভুক্ত প্রতিটি স্টাইল থেকে ওয়াইন স্বাদ নেওয়ার সময় এসেছে! আমি অত্যন্ত সুপারিশ একটি স্থানীয় বিশেষ ওয়াইন স্টোরের মাধ্যমে ওয়াইন সন্ধান করা। এই দোকানগুলি ক্রেচারড হয়ে থাকে এবং খুচরা বিক্রেতারা প্রায়শই আপনার পছন্দ মতো ওয়াইনগুলি (এবং আপনি কী সন্ধান করছেন) খুঁজে পেতে সহায়তা করে। আপনি এটিতে প্রবেশ করার সাথে সাথে আপনি নিজের পছন্দের স্টাইলে দ্রুত প্রবেশ করতে পারবেন।
শুভ মাতাল এবং সালুট!
ওয়াইন টেস্টিং চ্যালেঞ্জটি গ্রহণ করুন
বিভিন্ন 12 টি দেশ থেকে 34 ওয়াইন স্বাদ নিতে নিজেকে চ্যালেঞ্জ জানাতে হবে।
তালিকা দেখুন