ওয়াইন দেহটি বোঝা যায় যে ওয়াইন কত ভারী এবং সমৃদ্ধ। এটি বেশ কয়েকটি কারণের সংমিশ্রণ: আঙ্গুরের জাত, অ্যালকোহলের স্তর এবং এমনকি মিষ্টি স্তর।
আপনি যদি নতুন পছন্দসই সন্ধানের চেষ্টা করছেন, আপনার স্টাইলের পছন্দ খুঁজে পেতে আঙুরের জাতগুলি আলাদা করার জন্য ওয়াইন বডি একটি দুর্দান্ত উপায়। আসুন কয়েকটি উদাহরণ সহ বিভিন্ন শরীরের শৈলীগুলি ভেঙে ফেলা যাক যাতে আপনি কী পছন্দ করেন তার আরও বেশি খুঁজে পেতে পারেন।
শুকনো সাদা ওয়াইন কিনতে যেখানে
বেশ কয়েকটি কারণ ওয়াইন দেহে প্রবেশ করে।
কিভাবে ওয়াইন বডি বলুন
ফ্যাট লেভেলের কারণে পুরো দুধ এবং স্কিম মিল্কের মধ্যে পার্থক্যটি স্বাদ নেওয়া সহজ। বলা হচ্ছে, ওয়াইন দেহের স্বাদে পরিপূর্ণতা পয়েন্টপয়েন্ট করা সহজ নয় কারণ এতে অনেকগুলি কারণ জড়িত।
ভাগ্যক্রমে, ওয়াইনের বোতলটিতে আপনি কয়েকটি সন্ধান করতে পারেন:
- অ্যালকোহল স্তর: 14% এর বেশি অ্যালকোহলগুলি আরও পূর্ণ দেহের স্বাদ গ্রহণ করে।
- আঙুরের বিভিন্নতা: কিছু আঙ্গুর জাত আরও পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে (নীচে দেখুন)।
- ওক বয়স: অনেকটা বোরবনের মতোই, তাজা ওক ব্যারেলের বয়সী ওয়াইনগুলি প্রায়শই আরও পূর্ণ দেহের স্বাদ গ্রহণ করে। ওয়াইন প্রযোজকরা প্রায়শই পিছনের লেবেলে ওক বৃদ্ধির উল্লেখ করেন।
- জলবায়ুর ধরণ: একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, উষ্ণ জলবায়ুতে উত্থিত আঙ্গুরগুলি আরও সমৃদ্ধ, আরও পূর্ণ-দেহযুক্ত ওয়াইনগুলি উত্পাদন করে (এটি নির্মাতার উপর নির্ভর করে!)
- অবশিষ্ট চিনি: Unfermented দ্রাক্ষা শর্করা অবশিষ্ট একটি মদের মধ্যে মিষ্টি না বাড়িয়ে শরীরকে বাড়িয়ে তোলে। দুর্ভাগ্যক্রমে, ওয়াইন লেবেলে এটি খুব কমই উল্লেখ করা হয়েছে।
আঙ্গুরের বিভিন্নতা বনাম ওয়াইন বডি
কিছু আঙুরের জাতগুলি এমন ওয়াইন উত্পাদন করতে পরিচিত যা ওয়াইন বডি টাইপের সাথে খুব সুন্দরভাবে মাপসই হয়। এক্সপ্লোর করার জন্য এখানে কয়েকটি উদাহরণ দেওয়া হল।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুনহালকা দেহযুক্ত রেড ওয়াইনস
- পিনোট নয়ার
- ছোট
- সিনসোল্ট
- ফ্রেপাটো
সাধারণভাবে বলতে গেলে হালকা দেহযুক্ত লাল ওয়াইনগুলির গড় অ্যালকোহলের স্তর, নিম্ন ট্যানিন এবং কম রঙ থাকে। তারা প্রায়শই ট্যানিন হ্রাস করার কারণে মসৃণ স্বাদ গ্রহণ করে (উদাঃ তারা কম উদ্বেগযুক্ত)।
এছাড়াও, শীতল জলবায়ুতে জন্মে যখন হালকা দেহযুক্ত লালগুলি মাঝে মাঝে কিছুটা 'তীক্ষ্ণ' বা 'মশলাদার' স্বাদ গ্রহণ করে অম্লতা বৃদ্ধি
মাঝারি দেহযুক্ত রেড ওয়াইনস
- সানজিওয়েজ
- গর্নাচা
- Carménère
- ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক
খাবারের ওয়াইন! মাঝারি এবং পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইনগুলির মধ্যে পার্থক্য অ্যালকোহল, এবং অ্যাসিডিটির স্তরের সাথে অনেক কিছু করতে পারে। আমরা মানুষ উচ্চতর অ্যাসিডযুক্ত ওয়াইনকে হালকা-দেহ স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করি। তাই আরও প্রাকৃতিক অম্লতাযুক্ত আঙ্গুর জাতগুলি প্রায়শই মাঝারি দেহের বিভাগে মাপসই হয়।
অতিরিক্তভাবে, অনেকগুলি ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয় সে কারণে এই বিভাগে স্লাইড হয়। উদাহরণস্বরূপ, কম অ্যালকোহলযুক্ত (14% এর নিচে) এবং কম ওক-বার্ধক্য সহ একটি Merlot মাঝারি দেহযুক্ত হতে পারে।
পূর্ণ দেহযুক্ত রেড ওয়াইনস
ককটেল ওয়াইন! পূর্ণ দেহযুক্ত লাল ওয়াইনগুলি এত সমৃদ্ধ স্বাদ দেয় যে তারা নিজেরাই দাঁড়াতে পারে। কি তাদের বড় স্বাদ তোলে? ওয়েল, ট্যানিন, উচ্চতর অ্যালকোহল এবং কম অ্যাসিডিটির সমস্ত কারণগুলি একটি ভারী স্বাদের ফলস্বরূপ।
অতিরিক্তভাবে, ওক ব্যারেলগুলিতে বার্ধক্যজনিত ওয়াইনগুলি কেবল ভ্যানিলা, সিডার এবং বেকিং মশালের ওয়াকগুলিতেই ওয়াইনগুলিতে যুক্ত করে না, তবে এটি স্বাদগুলিও নরম করে তোলে।
আপনাদের জন্য, গ্লিসারল নামে একটি স্বাদহীন পদার্থ রয়েছে যা আঙুরের দ্রুতি থেকে প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভূত যা দ্রাক্ষারসের দেহের উপলব্ধি বাড়িয়ে তোলে।
হোয়াইট মদ সম্পর্কে কি?
লাল ওয়াইনগুলির জন্য সঠিক একই নিয়মগুলি সাদা ওয়াইনগুলিতে ওয়াইন বডিতেও প্রযোজ্য। উদাহরণস্বরূপ, চারডোনকে সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা মদ হিসাবে বিবেচনা করা হয় বলে প্রধান কারণ ওক বার্ধক্যের কারণে
বডি দ্বারা আমাকে আরও মদ দেখান
অবশ্যই দেখুন ওয়াইন ফলিতে আঙ্গুর পৃষ্ঠা, কীভাবে বিভিন্ন ধরণের স্ট্যাক আপ দেখতে!
অথবা, আপনি এটি পেতে পারেন ওয়াইন ফলি: ম্যাগনাম সংস্করণ বই - এটিতে এক্সপ্লোর করার জন্য 100 টি সাধারণ আঙ্গুর এবং ওয়াইনগুলির সংকলন রয়েছে।
বারগান্ডি ওয়াইন অঞ্চলগুলির মানচিত্র
অতিরিক্তভাবে, আপনি যদি শুরু করার জন্য কিছু ভাল সূক্ষ্ম লাল মদ খুঁজছেন, এটি দেখুন 6 ওয়াইন সংক্ষিপ্ত তালিকা!