গ্রেনার ভেল্টলাইনার হ'ল অস্ট্রিয়ার পঞ্চম মদ, তবে আবিষ্কার করার মতো আরও অনেক কিছু রয়েছে। অস্ট্রিয়াতে বেশিরভাগ ওয়াইন ভেনার মাধ্যমে দেশের পূর্ব দিক থেকে আসে। দেশের লেআউটটি দেখে এবং এর তিনটি শীর্ষ আঙ্গুর জাত শিখলে অস্ট্রিয়ান ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানুন।
ক্যাথি লি গিফোর্ড ওয়াইন রিভিউ
এমন একটি সময় ছিল যখন অস্ট্রিয়ান ওয়াইনগুলি সন্দেহের ছায়ায় ছিল। ভাগ্যক্রমে, অস্ট্রিয়া এ এর পরে একটি সম্পূর্ণ ওয়াইন পুনর্গঠন করেছিল 1985 সালে ওয়াইন কেলেঙ্কারী এবং উত্পাদন মানের হিসাবে বিশ্বের শীর্ষ দেশ হিসাবে আত্মপ্রকাশ করেছে।
2016 ওয়াইন মানচিত্র আপডেট
এখন উপলব্ধ: বিশ্বের বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলির সমস্ত অন্বেষণ করতে আপিলের মানচিত্র। আর্ট হ্যান্ডল করার জন্য আবিষ্কার করুন।
ওয়াইন ম্যাপস দেখুন ➜
মানচিত্র সহ অস্ট্রিয়ান ওয়াইন
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুনসমস্ত ওয়াইন মানচিত্র দেখুন ➜
document.getElementById ('শপাইফাই এম্বেডস্ক্রিপ্ট') || document.writ ('
অস্ট্রিয়ার পুরোপুরি রক্ষিত ওয়াইন সংক্রান্ত পরিসংখ্যানগুলির সাথে কিছু সময় ব্যয় করার পরে, আমরা প্রতিটি অঞ্চল থেকে আপনি কী আশা করতে পারেন তার একটি মানচিত্র তৈরি করেছি। আপনি দেখতে পাবেন, এর উত্তর দিক অস্ট্রিয়া (যার অর্থ 'পূর্ব কিংডম', অস্ট্রিয়ার জার্মান নাম) অস্ট্রিয়ার বেশিরভাগ উত্পাদনের কেন্দ্রস্থল যা মূলত ফোকাস করে গ্রেনার ভেল্টলাইনারে ভিয়েনার ঠিক দক্ষিণে, সেখানে ওয়াইন অঞ্চলগুলির একটি উষ্ণ পকেট রয়েছে যা অসামান্য লাল ওয়াইন উত্পাদন করে।
অস্ট্রিয়ান ওয়াইন তাদের জন্য যারা সূক্ষ্মভাবে সুগন্ধযুক্ত অ্যারোমেটিকস এবং মুখের জল সরবরাহকারী অম্লতা পছন্দ করে। এটি বোঝা যায় যে অস্ট্রিয়া দুর্দান্ত কমনীয়তা এবং অম্লতা সহ ওয়াইন জন্মাবে, কারণ দেশটি উত্তর ফ্রান্স এবং কানাডার সমান সমান্তরালে রয়েছে। সাদা ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত হওয়া সত্ত্বেও, ব্লাফ্রানকিস্কে পাওয়া অস্ট্রিয়ার ওয়াইনগুলির একটি আরও সমৃদ্ধ দিক রয়েছে, এটি একটি লাল মদ জাতীয় জাত যা ওক-বার্ধক্যের সাথে খুব সুখী করা যায়।
অস্ট্রিয়াতে পাওয়া মেজর বিভিন্নতা
অস্ট্রিয়াতে 35 টি অনুমোদিত ওয়াইন জাত রয়েছে এবং এটি বেশ বৈচিত্র্যময় শোনার পরেও অস্ট্রিয়ার বেশিরভাগ উত্পাদন গ্রাঞ্জার ভেল্টলাইনার, জুইগেল্ট এবং ব্লুফ্রানকিচকে উত্সর্গীকৃত। তাহলে এই মদের বিভিন্ন ধরণের কী কী এবং তাদের স্বাদ কীভাবে হয়?
আপনি পুরানো খোলা ওয়াইন পান করতে পারেন?
সবুজ ভালটেলিনা
'হার্বেসিয়াস অ্যান্ড জাস্টি'
গোলমরিচ একটি ভেষজ উদ্ভিদ সঙ্গে বর্ণের অম্লতা আশা করুন। গ্রাউনার ভেল্টলাইনারের প্রায়শই সাদা মরিচ এবং সবুজ শিমের সবুজ স্বাদের কারণে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের সাথে তুলনা করা হয়। বেশিরভাগ লোকেরা যারা সাশ্রয়ী মূল্যের গ্রেনার ভেল্টলাইনার দিয়ে শুরু করেন তারা এর স্বাদ পাবেন তবে আপনি কী আরও আকর্ষণীয় হন তা কি ঘটে।
রিজার্ভ, স্মারগড বা স্টিয়ারমার্কের উচ্চমানের সংজ্ঞা (যা সাধারণত $ 30 + এ পাওয়া যায়) প্রায় সমৃদ্ধ, প্রায় বারগুন্ডির থেকে ওকৃত চারডনয়ের মতো। সম্পর্কে আরও পড়ুন সবুজ ভালটেলিনা
মোট ওয়াইন এবং আরও জ্যাকসনভিল
গ্রোনার ভেল্টলাইনার ফুড পেয়ারিং
গ্রিনার ভেলট্লাইনার এর সবুজ শাকসব্জী নোটের সাহায্যে সুশির সাথে একটি নিখুঁত সঙ্গতি তৈরি করেছে, তবে এটি সিলান্টো চালিত মেক্সিকান থালাগুলির পাশাপাশি আশ্চর্য কাজ করবে। আরও জুটিগুলি দেখতে 'লাইট হোয়াইট ওয়াইন' দেখুন ফুড পেয়ারিং চার্ট
জুইগেল্ট
'চেরি বোমা'
জুইজিলেট হ'ল অস্ট্রিয়াতে সবচেয়ে বেশি লাগানো লাল জাত। এটি গ্রেনাচ বা গামায়ার মতো হালকা রেড ওয়াইন rarely যেহেতু এটি একটি শীতল আবহাওয়া লাল, এটি প্রায়শই সমাপ্তিতে একটি সামান্য তিক্ত নোট রাখবে। বেশিরভাগ জুইগেল্ট সাশ্রয়ী মূল্যের পক্ষে থাকা সত্ত্বেও, কয়েকটি বয়সের যোগ্য উদাহরণ রয়েছে যা ওকের স্পর্শের সাথে সমৃদ্ধ চেরি স্বাদগুলি প্রদান করে।
যে কেউ জুইগেল্ট চেষ্টা করতে চান তার কাছে পাওয়া সর্বোত্তম পরামর্শ হ'ল এটি প্রায় এক ঘন্টা অবনমিত হওয়া। একটি জুইগেল্ট যা প্রাথমিকভাবে তিক্ত বা টার্ট ফিনিস হতে পারে হঠাৎ গভীর এবং আরও ফলস্বরূপ হয়, কালো চেরি এবং রাস্পবেরির নোটগুলি প্রদর্শন করে।
জুইগেল্ট ফুড পেয়ারিং
জুইগেল্টের মাঝারি অ্যাসিডিটি এবং অস্ট্রিয়ার traditionalতিহ্যবাহী স্পটজল এবং শ্নিটজেলের সাথে জুড়ি রয়েছে। তবে আরও আমেরিকান সংস্করণের জন্য, মুরগির টেন্ডার এবং গৃহশিক্ষক ব্যবহারের চেষ্টা করুন। আরও জুটিগুলি দেখতে 'লাইট রেড ওয়াইন' দেখুন ' ফুড পেয়ারিং চার্ট
ব্লুফ্রানকিচ
'ব্ল্যাকবেরি এবং সাইট্রাস'
ব্লাফ্রানকিচ অ্যাসিডিয়ার শিরা এবং অস্ট্রিয়ার চ্যাম্পিয়ন বয়সের যোগ্য লাল মদ বড় ট্যানিন বুট করতে অল্প বয়সে এগুলি প্রায়শই কিছুটা কঠোর হয় তবে ব্লুফ্রানকিচ ওয়াইনগুলি বয়সের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে সূক্ষ্ম এবং স্নিগ্ধ হয়ে ওঠে। ব্ল্যানবেরি, টার্ট চেরি এবং ব্লাফ্রানকিস্ক ওয়াইনগুলিতে ট্যানিনগুলির একটি উচ্চারিত ফাটার সাথে আশা করুন মধ্য তালুতে । সব মিলিয়ে ব্লুফ্রানকিস্কের সাথে তুলনা করা বেশ কঠিন 18 মহৎ জাত , পরিবর্তে আপনি নিজের জন্য এটি চেষ্টা করতে পারেন।
সেরা সাঙ্গরিয়া রেসিপি রেড ওয়াইন
ব্লুফ্রানকিস্ক ফুড পেয়ারিং
ব্লাফ্রানকিচ মাঝারি ট্যানিন সমৃদ্ধ এবং এটি সমৃদ্ধ, গ্রিলড খাবারের সাথে যুক্ত করা উচিত। আপনার পরবর্তী বিবিকিউ টেন্ডারলাইন বা ধূমপান করা টফু বার্গার দিয়ে এটি ব্যবহার করে দেখুন। আরও জুটিগুলি দেখার জন্য 'মিডিয়াম রেড ওয়াইন' দেখুন check ফুড পেয়ারিং চার্ট
সেন্ট লরেন্ট
'রাস্পবেরি এবং বেকিং মশলা'
এটি সেন্ট লরেন্টের উল্লেখ করার মতো, যদিও এটি অস্ট্রিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাত্র 2%। এই ওয়াইন আঙ্গুর পিনোট নয়ারের স্বাদে একটি আশ্চর্যজনক মিল রয়েছে যা এটি সম্পর্কিত হওয়ার কারণে এটি। যদিও সেন্ট লরেন্টের চাহিদা বেড়েছে, এটিকে কিছুটা ব্যয়বহুল এবং আরও কঠিন করে তুলছে, এটি দুর্দান্ত অফার করে offers পিনোট Noir বিকল্প।
সেন্ট লরেন্ট ফুড পেয়ারিং
সেন্ট লরেন্ট পিনোট নয়ারের সাথে সমান এবং richশ্বর্যের উপাদানের সাথে স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত খাবার পছন্দ করেন। সম্ভবত সেই সেন্ট লরেন্ট-ভিত্তিক টরোটেলিনিতে রিকোটা-স্টাফড জোড়ানোর চেষ্টা করুন মাখন-লাল আরও জুটিগুলি দেখতে 'লাইট রেড ওয়াইন' দেখুন ' ফুড পেয়ারিং চার্ট
সূত্র
আরও জানতে হবে? চেক আউট অস্ট্রিয়ানওয়াইন.কম প্রকাশনা